Hiểu sự khác biệt giữa kem nặng, kem tươi, kem nhẹ và kem nửa

Hãy coi đây là hướng dẫn cần thiết của bạn để giải mã sữa.

Đi bộ xuống lối đi bán sữa của bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào và bạn sẽ có vô số lựa chọn về kem để sử dụng cho kem tự làm, kem đánh và các món súp mặn như ngao chowder hoặc bí ngô. Nhưng điều gì làm cho kem đặc, kem tươi, kem nhẹ, và một nửa rưỡi trở nên độc đáo, và bạn có thể thay thế loại này bằng loại khác không? Ở đây, chúng tôi giải thích những điều bạn cần biết trước khi mở thùng carton.

Liên quan: Sự khác biệt giữa sữa ăn cỏ, sữa hữu cơ và sữa thông thường là gì?

tôi có thể thay bơ bằng dầu ô liu được không

Kem béo

Theo Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ , heavy cream, còn được gọi là kem đánh bông nặng, phải chứa ít nhất 36% chất béo sữa. Đây là sản phẩm béo nhất trong danh sách này, đó là lý do tại sao nó lại tốt như vậy. Hàm lượng chất béo cao đó không chỉ phù hợp với hương vị mà còn là điều khiến kem béo trở thành lựa chọn tốt nhất để làm kem đánh bông. Kem béo cũng rất tốt để tăng thêm sự phong phú và cơ thể cho món Ngao Chowder cổ điển, và nó có tác dụng kép với sữa nguyên chất trong một số công thức nấu ăn, bao gồm cả bánh tráng trộn với nước sốt caramel muối biển và bánh quy và kem kem của chúng tôi.

nước sốt spaghetti để trong tủ lạnh bao lâu

Kem đánh kem nhẹ

Mặc dù cùng phục vụ một mục đích nhưng kem đánh bông nhẹ không giống như kem tươi hoặc kem đánh bông nặng. Kem tươi nhẹ chứa từ 30 đến 35 phần trăm chất béo sữa, theo FDA . Bởi vì nó chứa ít chất béo sữa hơn, nó sẽ không tạo ra nhiều cơ thể như kem béo hoặc kem đánh bông nặng đối với kem đánh hoặc kem tươi. Khi được đánh bông thành các đỉnh mềm, nó là một lựa chọn thay thế nhẹ nhàng hơn cho Bánh quy bơ hạt chanh-anh túc hoặc bánh kem sô-cô-la-sô-cô-la thanh lịch của chúng tôi dành cho hai người. Nếu bạn muốn làm món súp cà chua tự làm đậm đà hơn một chút mà không có nhiều chất béo, bạn có thể cho vài thìa kem tươi đánh bông vào.

Kem nhẹ

Bạn đang tìm thứ gì đó nhẹ hơn kem đặc nhưng có nhiều chất béo hơn nửa rưỡi? Hãy thử kem nhẹ, có chứa từ 18 phần trăm đến 30 phần trăm chất béo từ sữa Tiêu chuẩn FDA . Hàm lượng chất béo của kem nhạt không đủ để sử dụng cho kem đánh bông, vì vậy nó sẽ tốt hơn như một chất tăng cường phong phú cho các công thức nấu ăn mặn như súp hoặc các món ăn kèm. Nếu bạn đang tìm cách giảm hàm lượng chất béo trong khoai tây nghiền, hãy đổi kem nặng lấy kem nhẹ hoặc sử dụng nó thay cho kem nặng được phủ lên trên chiếc bánh Pizza trắng phô mai Pepperoni thơm ngon này.

Mỗi bên một nửa

Sản phẩm sữa này đúng như âm thanh của nó — một hỗn hợp của một nửa kem béo và một nửa sữa. Theo FDA , một nửa rưỡi phải chứa từ 10,5 phần trăm đến 18 phần trăm chất béo sữa. Một nửa rưỡi được sử dụng phổ biến nhất trong cà phê nóng, nhưng nó còn có nhiều công dụng khác ngoài việc giúp bạn giải quyết vấn đề về caffeine. Nó là một trong những thành phần quan trọng trong món Bánh khoai lang nhân khoai lang của chúng tôi và nó cũng được trộn vào phần nhân phô mai của món Bánh trứng Rau bina và Phô mai-Ravioli của chúng tôi.

Bình luận