Cách uống rượu vang đỏ vào mùa hè

Bởi vì thời tiết ấm áp không chỉ có hoa hồng.

Nhiệt độ đang tăng lên nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải chuyển sang màu hồng. Rượu vang đỏ vẫn xứng đáng có một vị trí trên bàn của bạn, cho dù bàn đó là trong nhà hay ngoài trời. Cách sảng khoái nhất để biến rượu vang đỏ trở thành một phần trong thói quen mùa hè của bạn là làm lạnh nó. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rượu vang đỏ đều nên được ướp lạnh: Ướp lạnh các loại rượu vang đỏ toàn thân, có lượng tannin cao, nồng độ cồn cao như cabernet sauvignon sẽ làm cho chúng có vị chát và kim loại; và rượu vang mặn như syrah có nhiều hương vị da, đất hoặc cay sẽ không uống ngon khi được ướp lạnh. Các loại rượu vang đỏ tốt nhất để ướp lạnh có vị nhẹ tự nhiên, ít tannin (hợp chất được tìm thấy trong hạt, thân và vỏ của nho có thể khiến miệng bạn cảm thấy khô và ngứa) và có vị trái cây. Những màu đỏ lạnh như thế này làm nổi bật sự sống động của chúng và giảm thiểu cảm nhận về rượu. (Đó là & apos; là cảm giác nóng lên mà rượu trong rượu vang có thể mang lại và nó không phải là thứ mà chúng ta thường mong muốn khi nó nóng ra ngoài!)

Cách tốt nhất để làm lạnh chai của màu đỏ cho mùa hè nhấm nháp? Trong thùng đá hoặc thùng lạnh. Nếu bạn có thể & apos; nhét chai vào nước đá, chỉ cần đặt nó vào tủ lạnh 45-60 phút trước khi bạn định uống. Đây, năm loại rượu vang đỏ được ướp lạnh hoàn hảo.

Liên quan: Công thức nấu ăn trái cây dễ dàng, Boozy để phục vụ mùa hè này

Pinot Noir

Rất có thể, bạn đã thưởng thức pinot noir quanh năm ở nhiệt độ phòng, nhưng nó cũng được ướp lạnh rất đáng yêu. Chai rượu nhân dịp đặc biệt yêu thích của chúng tôi, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 ($ 41,99, wine.com ) , mịn mượt với hương vị anh đào chín, và khi dùng nó mát lạnh sẽ mang lại hương thơm cánh hoa hồng tuyệt đẹp. Cá hồi là một cặp tự nhiên với pinot noir, vì vậy hãy thử một chai với món Cá hồi nướng với bánh mì Rye Panzanella của chúng tôi. Để có giá trị tuyệt vời, hãy xem các chốt của Chile như Leyda Pinot Noir 2020 ($ 15, wine.com ) , họ & apos; đang ngày càng trở nên phổ biến và đã & apos; không vỡ nợ!

Lambrusco

Những người yêu thích rượu vang sủi bọt, hãy lưu ý: Có một thứ như rượu vang đỏ sủi tăm, và loại nổi tiếng và ngon nhất là lambrusco, đến từ vùng Emilia Romagna của Ý (cũng là quê hương của prosciutto di Parma và Parmesan cheese ). Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara ($ 16,99, wine.com ) ngập tràn hương vị dâu đen brambly và nhiều món ăn vặt. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi ($ 14,96, astorwines.com ) hoàn hảo khi kết hợp với bánh pizza. Nếu thời tiết ấm áp khiến bạn bắt đầu nướng, hãy thử một trong những công thức làm bánh pizza nướng của chúng tôi.

nhỏ

Gamay được biết đến nhiều nhất là loại nho được sử dụng trong rượu vang Beaujolais của Pháp. Vui vẻ và có hương vị trái cây, với quả mọng đỏ, nam việt quất zesty và ghi chú cam máu, nó được phục vụ ướp lạnh theo truyền thống (vâng, người Pháp làm điều đó!). Lựa chọn của chúng tôi là Domaine Chignard Fleurie 'Les Moriers sáng sủa và tươi mới ($ 28,96, astorwines.com ) . Thật là sảng khoái khi được phục vụ với Bánh Tacos Thịt heo Nướng và Dứa. Để có các lựa chọn chai ngon khác, hãy xem Marcel Lapierre 'Raisins Gaulois' Vin de France 2020 ($ 21, wine.com ) và Sheldrake Point Gamay Noir 2019 ($ 13,99, ryanswines.com ) từ vùng Finger Lakes của New York.

Frappato

Một loại rượu tuyệt vời, dễ uống từ Sicily, frappato tràn ngập hương vị và hương thơm của dâu rừng và mâm xôi đỏ, và có kết cấu vô cùng mịn màng. Hãy thử Terre di Giurfo 'Belsito' Frappato 2018 ($ 14,96, astorwines.com ) hoặc Il Frappato, Thung lũng Acate 2019 ($ 19,99, wine.com ) . Hãy thể hiện tinh thần của nước Ý vào mùa hè bằng cách kết hợp một ly frappato ướp lạnh với một món mì ống tươi mát của mùa hè.

Grenache

Grenache (được biết đến với cái tên garnacha ở Tây Ban Nha), là một loại nho tạo ra các loại rượu thơm ngon, vừa có mùi thơm của trái cây màu đỏ. Cannonau di Sardegna 'Le Bombarde' 2017 ($ 11,96, astorwines.com ) đầy hương vị mận chín, Yalumba Old Bush Vine Grenache 2018 ($ 14,95, wine.com ) đến từ Úc Thung lũng Barossa phong phú và tập trung trong khi vẫn mềm. Hãy thử nó với Mù tạt Gà tây Burgers mới nướng.

Bình luận