Tại sao bạn nên giữ khoai tây đã cắt trong nước

Thủ thuật này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và ngăn không cho bánh của bạn bị chuyển sang màu nâu.

Cho dù bạn thích chúng nướng hoặc nghiền, nướng hoặc chiên, khoai tây là một trong những loại rau được yêu thích nhất. Chúng ngon như một món ăn phụ độc lập nhưng cũng rất hiệu quả khi được sử dụng trong món khoai tây chiên, bánh nướng, v.v. Hầu hết các công thức nấu ăn sử dụng khoai tây đều yêu cầu chúng phải được gọt vỏ và thái hạt lựu - một công việc có thể mất ít nhất năm phút, nhưng đôi khi lâu hơn tùy thuộc vào số lượng khoai tây cần thiết cho công thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách thông minh để tiết kiệm thời gian vào bếp (và hãy đối mặt với nó — ai là người không & apos; t?), Hãy thử kỹ thuật yêu thích của chúng tôi: Gọt vỏ và cắt khoai tây sống, sau đó bảo quản chúng trong hộp có nước trong tủ lạnh để ngăn chúng chuyển sang màu nâu.

Bạn có thể chuẩn bị spuds lên đến 24 giờ trước khi bạn cần nấu với chúng. Sau đó, vào buổi tối mà bạn định phục vụ họ, bạn có thể làm món khoai tây kem ngay khi thả chiếc mũ. Bắt đầu bằng cách chà khoai tây dưới vòi nước mát để loại bỏ bụi bẩn; thái hạt lựu, cắt lát hoặc cắt nhỏ theo chỉ dẫn trong công thức. Cho khoai tây vào bát hoặc hộp đậy kín và tráng hoàn toàn bằng nước lạnh, sau đó cất vào tủ lạnh. Kỹ thuật này hoạt động tốt nhất với giống lớn hơn , chẳng hạn như russets, vàng Yukon và khoai lang.

Liên quan: Cách làm khoai tây nghiền mịn nhất, béo nhất, mịn nhất

Khi đã đến lúc nấu với khoai tây, hãy để ráo và rửa lại bằng nước lạnh. Rửa khoai tây hai lần với nước sẽ loại bỏ tinh bột thừa, giúp khoai tây giòn hơn khi rang hoặc chiên.

Cho dù bạn đang cố gắng bắt đầu nấu ăn cho một bữa tiệc tối lớn hay muốn có thể chế biến nhanh một món ăn kèm rau củ vào một đêm trong tuần, bạn sẽ rất biết ơn khi đã chuẩn bị sẵn khoai tây trong tủ lạnh. Và một khi bạn đã áp dụng kỹ thuật này vào thói quen của riêng mình, bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn chưa bao giờ nghĩ làm điều đó trước đây.

Bình luận (4)