Cách làm sạch chảo gang

Học cách rửa kỹ chảo mà không gây hư hỏng.

Nếu bạn sở hữu chảo gang, bạn biết rằng việc vệ sinh nó đúng cách là rất quan trọng. Chảo gang có thể dễ rỉ sét nếu không được chăm sóc thích hợp và nên được tẩm gia vị để tạo hương vị. Nhưng nếu bạn biết chính xác cách chăm sóc cho chiếc chảo của mình, một chiếc chảo gang thật sự sẽ tồn tại suốt đời — và nó sẽ tiếp tục tốt hơn theo tuổi tác. Trước mắt, hãy tìm hiểu cách làm sạch gang và chảo gang tráng men , cộng với cách ướp gia vị đúng cách cho chảo gang.

Liên quan: Mẹo của Chuyên gia để Chăm sóc Chậu và Chảo của bạn

Làm thế nào để làm sạch chảo gang

Điều quan trọng nhất cần biết khi làm sạch chảo gang (có nghĩa là không tráng men) là bạn không nên dùng xà phòng, ngâm trong nước qua đêm hoặc cho vào máy rửa bát. Làm bất kỳ điều gì trong số những điều này có thể làm hỏng gia vị tự nhiên của nó. Thay vào đó, hãy sử dụng nước thật nóng và một miếng bọt biển nhẹ, không mài mòn để làm sạch chảo sau mỗi lần sử dụng. Tránh sử dụng len thép hoặc các vật liệu cứng khác để làm sạch, vì chúng cũng có thể làm hỏng chảo. Để loại bỏ các mảnh thức ăn còn dính lại, hãy sử dụng kết hợp muối thô và nước nóng để tạo thành hỗn hợp sền sệt và chà nhẹ, sau đó rửa sạch bằng nước nóng. Sau khi rửa chảo gang, hãy lau thật khô để loại bỏ các giọt nước thừa và ngăn hình thành rỉ sét.

Làm thế nào để gia vị cho Skillets gang

Gia vị chảo gang không liên quan gì đến các loại rau thơm và gia vị; thay vào đó, tất cả đều xoay quanh việc sử dụng dầu để tạo bề mặt chống dính và ngăn rỉ sét. Trong khi bạn nên vệ sinh chảo sau mỗi lần sử dụng, hãy nêm gia vị bao nhiêu lần tùy thích bằng cách dùng khăn giấy hoặc khăn lau chén xoa một ít dầu ăn lên mặt trong chảo. Đun nóng chảo trong lò 350 ° F trong một giờ, để dầu liên kết với chảo để tạo ra một bề mặt chống dính tự nhiên. 'Chất béo trở thành các hạt carbon, tạo ra chất không dính tự nhiên hoặc dễ dàng giải phóng. Càng nhiều người nấu ăn bằng gang, càng nhiều dầu được truyền vào dụng cụ nấu. Với sức nóng từ quá trình nấu nướng, chúng trở thành các hạt cacbon '', Mark Kelly nói về Lodge Cast Iron .

Cách làm sạch Skillet gang tráng men

Chảo gang tráng men — chẳng hạn như Lò nướng kiểu Hà Lan tròn Le Creuset ( $ 150- $ 435, williams-sonoma.com ) —Dễ lau chùi hơn vì chúng được phủ một bề mặt nhẵn, không xốp. Để làm sạch gang tráng men, hãy rửa bằng nước nóng có xà phòng, giống như cách bạn làm với bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào khác. Nếu có vết bẩn khó chịu ở bên trong nồi mà không biến mất sau khi vệ sinh kỹ lưỡng, hãy lấy nước đun sôi nhẹ trên chảo trên bếp với một ít xà phòng rửa bát hoặc muối nở, sau đó chà và rửa sạch Nate Collier nói về Le Creuset .

Bình luận (1)