Tại sao mọi thợ làm bánh nên có một máy xay bánh ngọt, công cụ nhà bếp cổ điển yêu thích của chúng tôi

Tại sao chúng tôi yêu thích công cụ nhà bếp cơ bản này đến vậy.

container hoa nở suốt mùa hè

Một chiếc vỏ bánh hoàn hảo không chỉ là tổng hợp các thành phần của nó: bột mì, bơ, nước. Làm thế nào ba thành phần cơ bản này có thể kết hợp với nhau để đạt đến độ mềm mại, bong tróc, tuyệt đẹp như vậy trong món bánh nướng và bánh tart yêu thích của bạn? Điều kỳ diệu là ở phương pháp. Bơ lạnh và sự pha trộn cẩn thận là chìa khóa. Rất nhiều công thức làm vỏ bánh ngọt hiện đại dựa vào máy xay thực phẩm để cắt bơ và bột lại với nhau, nhưng rất lâu trước khi có máy chế biến thực phẩm, đã có máy xay bánh ngọt. Chỉ đơn giản là một loạt các lưỡi dao cong hoặc dây gắn vào tay cầm, máy xay bánh ngọt — như dụng cụ riêng của Martha & apos; ($ 22, macys.com ) - được thiết kế cho mục đích duy nhất là cắt dần bơ lạnh thành bột mà không cần trộn quá nhiều hoặc hâm nóng. Công cụ công nghệ thấp này đã không thay đổi nhiều kể từ ngày bà của bạn và những điều đó & apos; bởi vì đôi khi không cần phải cải thiện tính đơn giản.

Như những người yêu thích bánh đã được xác nhận, chúng tôi luôn giữ một máy xay bánh ngọt để phòng khi bọ nướng — đôi khi bạn không cảm thấy muốn lôi máy xay thực phẩm ra khỏi tủ (chưa kể đến việc rửa nó sau đó!). Và nếu bạn mới bắt đầu tập tành làm bánh, máy xay bánh ngọt là một dụng cụ giá cả phải chăng để bạn bắt đầu con đường làm bánh bông lan có mùi thơm của mình.

Liên quan: Bột tự tăng có xứng đáng có một vị trí trong tủ đựng thức ăn của bạn không?

Để có kết quả tốt nhất khi sử dụng máy xay bánh ngọt, trước tiên, bạn hãy cắt bơ thành những viên có kích thước từ 3/4 đến 1/2 inch, sau đó đặt bơ trở lại phần lạnh nhất của tủ lạnh để có được màu đẹp và chắc trong khi bạn đong phần còn lại. của các thành phần và chuẩn bị bề mặt làm việc. Sau khi bột được trộn với bất kỳ thành phần bổ sung nào (muối và / hoặc đường), bạn có thể thêm bơ lạnh. Giữ máy xay bánh ngọt bằng tay cầm và sử dụng chuyển động lắc để bắt đầu trộn bơ vào bột, làm theo cách của bạn xung quanh bát để cho tất cả các khối bơ đều nhau. Nếu có nhiều bơ tích tụ trên các cánh của máy xay bánh ngọt, hãy dùng dao bàn để nạo lại vào bát (tốt hơn là bạn nên dùng dao hơn tay để không làm nóng bơ!).

làm thế nào để đánh bóng sàn bê tông bị ố

Bạn & apos; sẽ biết bạn & apos; đã pha xong một khi các khối bơ có kích thước bằng hạt đậu Hà Lan. Sau đó, tất cả những gì còn lại cần làm là thêm nước lạnh và khuấy vừa đủ để toàn bộ hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Giờ đây, bạn đang trên đường đến với lớp vỏ bánh ngon nhất từ ​​trước đến nay của mình — hầu như không cần rửa bát đĩa!

Bình luận