Cảm ứng hoàn thiện: Pie Crust Wash

Kỹ thuật đơn giản này giúp bạn có được một lớp vỏ bánh ngọt vàng nâu, hoàn hảo mọi lúc mọi nơi.

Quá trình làm một chiếc bánh từ đầu chắc chắn là một quá trình bổ ích. Và như với bất cứ thứ gì bạn nướng, quá trình chuẩn bị và quy trình rất quan trọng đối với kết quả. Bạn đã dành thời gian và công sức để kết hợp những chiếc bánh ngọt lại với nhau, vì vậy đừng bán rẻ mình bằng cách bỏ qua bước cuối cùng — rửa sạch! Bột rửa thường được làm từ trứng đánh tan hoặc kem nặng, được đánh trên bột ngay trước khi nướng. Dưới đây, chúng tôi giải thích nên sử dụng loại nước rửa vỏ bánh nào dựa trên công thức của bạn và cách áp dụng để có lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Những chiếc bánh nướng có lớp vỏ trên cùng hoặc lớp lưới trên cùng thường yêu cầu đánh trứng hoặc kem vào bột ngay trước khi nướng. Loại nước rửa bạn sử dụng là thứ sẽ mang lại cho chiếc bánh nướng một lớp hoàn thiện bóng bẩy (nó cũng là 'chất keo' hoàn hảo để giữ đường rắc trên vỏ bánh).

bạn có thể giữ bơ trong bao lâu

Liên quan: 12 lớp vỏ bánh trang trí sẽ khiến đám đông trầm trồ

Rửa bằng trứng sẽ làm cho lớp vỏ bánh của bạn có độ bóng, trong khi nước rửa bằng kem sẽ làm cho lớp vỏ bánh của bạn có một lớp hoàn thiện mờ, nửa vàng hơn. Bỏ qua một lần rửa hoàn toàn có thể khiến lớp vỏ của bạn trông xỉn màu. Nguyên tắc chung cho việc rửa trứng là một quả trứng được đánh đều cộng với một đến hai thìa nước. (Lưu ý: Nhiều nước hơn sẽ làm nhạt màu vàng, hoặc để bánh bóng hơn, bạn có thể thay nước bằng kem hoặc sữa)

Đối với rửa mặt dạng kem, hãy sử dụng loại kem nặng hoặc nửa rưỡi. Bất kể bạn chọn loại nào, hãy luôn rửa sạch ngay trước khi cho bánh vào lò nướng.

Các phiên bản hoàn chỉnh để so sánh: từ trái sang phải, rửa trứng, rửa và rửa kem sau khi nướng.

Sự kết hợp đa dạng của nước rửa bánh sẽ mang đến cho lớp vỏ của bạn một lớp vỏ khác nhau. Dù bạn định trông như thế nào, hãy làm cho mình một việc và đừng bỏ qua bước chuẩn bị cuối cùng này.

Bình luận