Bạn có thể ăn vỏ của quả bí mùa đông không?

Đây là một PSA lành mạnh và mẹo tiết kiệm thời gian.

Đặt máy gọt vỏ xuống và thực hiện mẹo sản xuất hữu ích và tốt cho sức khỏe này. Giống như gần như tất cả những người khác, chúng tôi yêu hạt bơ, quả acorn và họ hàng bí ngô mùa đông của họ. Trên thực tế, chúng ta yêu thích từng chút một của chúng, bao gồm cả thịt, da và hạt. Trong trường hợp bạn không biết, tất cả vỏ của bí mùa đông đều có thể ăn được, chứa đầy chất xơ và vitamin A để khởi động, nhưng liệu bạn có nên ăn vỏ của mọi loại bí mùa đông hay không là câu hỏi của riêng bạn.

Điều quan trọng cần biết là ăn được không giống như ngon. Trợ lý biên tập thực phẩm Riley Wofford cho biết vỏ của một số loại bí mùa đông ngon hơn nhiều so với những loại khác. Cô ấy và các đồng nghiệp trong nhà bếp thử nghiệm của mình sẽ để lại vỏ của các loại quả bí, quả acorn và quả óc chó — ba loại bí mùa đông này có vỏ mỏng dễ mềm khi nấu chín và chúng tôi ủng hộ việc ăn vỏ của những loại này để có hương vị, chất dinh dưỡng ít lãng phí thức ăn. Lần tới khi bạn cắt món ngon thành từng khoanh sẵn sàng để rang, đừng bóc vỏ. Tìm kiếm một món ăn phụ dễ dàng? Món bí ngòi nướng Delicata với các loại thảo mộc trong vườn của chúng tôi, được trình bày ở trên, là một món tuyệt vời để bắt đầu. Sau đó, làm theo cách của bạn để ăn vỏ của nửa quả bí.

Liên quan: Làm thế nào để rang bất kỳ loại rau nào

Khi nói đến bí có vỏ dày hơn — chẳng hạn như butternut hoặc kabocha — các biên tập viên thực phẩm của chúng tôi nói rằng họ thường gọt vỏ vì nó dai hơn. Tuy nhiên, Riley lưu ý rằng khi nấu lâu hơn, những lớp da đó trở nên mềm hơn và có thể đủ mềm để bạn muốn ăn. Cũng nên xem xét kích thước: Những quả bí lớn thường có ngoại thất cứng cáp, nhưng phiên bản cỡ pint của chúng có những quả có thể nhai được. Nếu bạn tìm thấy quả bơ nhỏ hoặc kabochas, hãy lấy một ít và thưởng thức chúng một cách trọn vẹn.

Và đừng quên hạt bí! Vâng, chúng tôi cũng ăn chúng, điều này làm cho bí mùa đông trở thành một loại thực phẩm rất tiết kiệm chi phí. Rang hạt như bạn làm với hạt bí ngô và thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc rắc chúng vào món salad để có lớp phủ giòn.

Bình luận