Mẹo đóng hộp

Ngày 13 tháng 2 năm 2011 Quảng cáo Tiết kiệm Hơn Xem nhận xét ft023_preserving06.jpg ft023_preserving06.jpg

Quên đi những bí ẩn xung quanh việc đóng hộp. Việc làm quen với một số kỹ thuật và biện pháp phòng ngừa cơ bản biến nhiệm vụ đang thực hiện thành một công việc đơn giản hơn nhiều so với những gì bạn từng tưởng tượng. Thành công đến bằng cách làm theo một công thức dễ dàng: Sử dụng sản phẩm tốt nhất bạn có thể tìm thấy, và đảm bảo rằng các lọ được tiệt trùng và đóng kín đúng cách.

ỔN ĐỊNH

1. Không sử dụng lọ có vụn hoặc vết nứt. Rửa bình, nắp đậy và đai vặn trong nước xà phòng nóng, đảm bảo rửa sạch. hai. Đặt chum thẳng đứng trên giá dây vào một nồi lớn, đổ nước nóng vào nồi cho đến khi ngập các chum và đun sôi nước. Đun sôi khoảng 10 phút, tắt bếp, cho chum vại vào nước. Khử trùng nắp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.



3. Sử dụng kẹp thép không gỉ, nhấc bình ra khỏi nồi và đặt chúng lên một lớp khăn sạch có đệm.

thùng ủ rác oxo good Grips

DẤU 1. Đổ trái cây hoặc rau vào lọ, và lau cẩn thận các vành. Mỗi lọ nên được đổ đầy đến một phần tư inch tính từ đỉnh.

hai. Loại bỏ bọt khí bằng cách dùng đũa hoặc xiên gỗ chọc qua thành phần bên trong bình.

ai chơi cúc vạn thọ trên tu viện Downton

3. Đặt nắp vào vành và dùng một ngón tay để giữ cố định nắp, vặn vào dây vít cho đến khi chặt.

Bốn. Đặt một giá dây xuống đáy nồi lớn, và đổ đầy nước nóng vào nồi. Dùng dụng cụ nâng lọ để đặt từng lọ lên giá. Thêm nước vừa đủ ngập chum khoảng 2 inch và đun sôi nước.

5. Đun sôi các lọ trong 10 phút; Loại bỏ khỏi nước bằng dụng cụ nâng lọ, và để lọ trên khăn trong 24 giờ. Khi các lọ nguội, kiểm tra xem có vết lõm nhẹ trên nắp hay không, điều này cho thấy đã có niêm phong chân không.

Bình luận (17)

Thêm bình luận Ẩn danh ngày 24 tháng 1 năm 2015 Smokeysgal tháng 9 năm 08 đã thu hút sự chú ý của tôi. Tôi đọc lại tất cả các bình luận kỹ lưỡng hơn. Tôi cũng đọc lại các hướng dẫn và đồng ý với những người khác rằng những hướng dẫn này thật kinh khủng. Có một sự khác biệt rất lớn giữa đóng hộp ÁP LỰC và đóng hộp TẮM NƯỚC; một số thực phẩm cần một, một số thực phẩm cần khác. Thời gian xử lý cũng sẽ khác nhau. 'Cho trái cây hoặc rau vào lọ, xử lý 10 phút' là một cách quá mơ hồ !! Tôi rất ngạc nhiên khi đến từ Martha Stewart. Đừng dựa vào trang web này một mình. Hay thậm chí ở tất cả ?? Anonymous 5 tháng 9, 2014 'Autoclave' được một người bình luận đề cập trước đây chỉ được sử dụng cho bệnh viện là không đúng sự thật. Là một giảng viên thẩm mỹ, tôi rất quen thuộc với thiết bị này. Bây giờ nó không còn được coi là an toàn / vô trùng nữa. Tuy nhiên, đồ luộc vẫn an toàn / vô trùng. Ẩn danh ngày 7 tháng 9 năm 2013 Vâng, tôi đã nhận được các lọ đóng hộp và nguồn cung cấp từ http: www.canology.com . Khi nói đến nguồn cung cấp đồ hộp, Walmart không thể không đụng đến sự lựa chọn đa dạng về thiết bị đóng hộp gia đình của Canology. Giá cả tuyệt vời và sự lựa chọn tuyệt vời là những gì về Anonymous 2 Tháng Chín 2010 Cách duy nhất để khử trùng một thứ gì đó là làm như vậy với nồi hấp (hơi nước - loại máy rất đắt tiền chỉ bệnh viện mới có). Bạn đang khử trùng các lọ trong công thức này bằng cách đun sôi chúng, nhưng không được khử trùng ở đâu gần. Anonymous 11 tháng 8, 2010 Tôi muốn bắt đầu đóng hộp nhưng mọi người làm tôi sợ. Ẩn danh 14 tháng 9, 2008 Tất nhiên, bạn phải chắc chắn rằng bạn đang sử dụng một công thức dành riêng cho việc đóng hộp. Bạn không thể thực hiện bất kỳ công thức nào và nghĩ rằng bạn sẽ làm được và có kết quả khả quan. Nhiều loại thực phẩm không được dùng để đóng hộp tại nhà, nhưng chúng ta đang nói đến trái cây và rau quả ở đây. Cuốn sách đóng hộp Ball là một nguồn tài liệu tuyệt vời bởi vì chúng ta hãy đối mặt với nó, họ đã làm trong ngành hàng trăm năm, tôi nghĩ họ biết họ đang làm gì. Anonymous 14/09/2008 BẠN KHÔNG CẦN THIẾT BỊ NẤU ÁP. Cuốn sách về đóng hộp của công ty sản xuất lọ Ball đưa ra phương pháp chính xác này. Tôi sử dụng phương pháp chính xác này để làm sốt thịt nướng, lê luộc, sốt táo, dưa chua, rau, sốt cà chua và mứt. Đây là cách chính xác mà bà cố và bà ngoại của tôi đóng hộp tất cả trái cây và sản phẩm trồng trong trang trại của họ để bảo quản vào mùa thu và mùa đông. Đó là những gì cô ấy đã dạy cho tôi và tôi đã làm nó như thế này trong suốt cuộc đời mình mà không có sự cố. Anonymous 13/09/2008 Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về cách đóng hộp và các phương pháp bảo quản thích hợp và không chắc chắn về những điều này, bạn có thể đến văn phòng khuyến nông quận địa phương của bạn, đôi khi họ thậm chí còn cung cấp các lớp học, bạn thực sự bỏ lỡ rất nhiều hương vị nếu bạn không cố thực phẩm tươi của riêng bạn Một khi bạn tự làm thạch và rau củ, bạn sẽ không muốn quay lại khu thương mại Anonymous Ngày 12 tháng 9 năm 2008 Tôi không thấy món ăn này. Bạn có lăn tăn về điều gì không? Tất cả những gì cô ấy đang nói với bạn là cách khử trùng và niêm phong. Không phải làm thế nào để nấu ăn! Tôi đã bỏ lỡ điều gì đó? Ẩn danh ngày 12 tháng 9 năm 2008 Ltabanni, http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html http://www.homecanning.com/ cả hai sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn đóng hộp an toàn. Rửa bình và vòng bằng nước xà phòng nóng và rửa sạch. Các lọ và đồ bên trong được khử trùng trong quá trình đóng hộp. Luôn sử dụng các nắp mới mà bạn đã làm nóng theo hướng dẫn trên bao bì. Thực hiện theo các hướng dẫn theo USDA để biết thời gian và áp suất đóng hộp. Anonymous 11 tháng 9, 2008 Tôi đã rất vui mừng khi nhận được email về việc đóng hộp cho đến khi tôi đọc các bình luận. Gwen77 cho biết công thức nấu ăn cần cụ thể, nhưng bạn nên tiệt trùng bình như thế nào; Valeriescratchard nói rằng điều này là không an toàn nhưng không nói làm thế nào hoặc tại sao. Nếu có ai khác biết nhiều về cách đóng hộp, tôi rất muốn biết thêm. Tôi rất quan tâm đến việc đóng hộp nhưng tôi đang mang thai và có hai con nhỏ và chồng nên cân nhắc. Tôi muốn chắc chắn rằng tôi không bị bệnh! Anonymous 11 tháng 9, 2008 Tôi đã rất vui mừng khi nhận được email về việc đóng hộp cho đến khi tôi đọc các bình luận. Gwen77 cho biết công thức nấu ăn cần cụ thể, nhưng bạn nên tiệt trùng bình như thế nào; Valeriescratchard nói rằng điều này là không an toàn nhưng không nói làm thế nào hoặc tại sao. Nếu có ai khác biết nhiều về cách đóng hộp, tôi rất muốn biết thêm. Tôi rất quan tâm đến việc đóng hộp nhưng tôi đang mang thai và có hai con nhỏ và chồng nên cân nhắc. Tôi muốn chắc chắn rằng tôi không bị bệnh! Khuyết danh ngày 11 tháng 9 năm 2008 Tôi hoàn toàn đồng ý với các ý kiến ​​trước đây. Những hướng dẫn này nguy hiểm và cần được xóa khỏi trang web của Martha. Bạn có thể nhận chỉ đường an toàn tại http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html hoặc là http://www.homecanning.com/ Anonymous 11/09/2008 Công thức này sẽ bị xóa khỏi tệp công thức. Đó là KHÔNG CÓ CÁCH để đóng hộp rau! Vege và thịt PHẢI được chế biến trong nồi ép! Và việc đóng hộp cách thủy cần có bảng thời gian khác nhau cho các loại trái cây khác nhau. Công thức này là một điều bất lợi đối với công chúng. Anonymous Ngày 25 tháng 7 năm 2008 Đây phải là mô tả THẬT NHẤT về cách đóng hộp tại nhà BAO GIỜ được đưa ra! Hướng dẫn hoàn toàn KHÔNG AN TOÀN được đưa ra !!!! Các hướng dẫn trong hộp đựng lọ được viết tốt hơn nhiều Anonymous 10 tháng 12 năm 2007 Như tôi đã nói, bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn an toàn tại Freshpreserving.com, hoặc Hướng dẫn Hoàn chỉnh về Đóng hộp tại nhà của USDA (tìm kiếm trên web cho cái này). Hãy làm theo những công thức đó, và bạn có thể thưởng thức những món ăn đóng hộp * ngon *, an toàn, sản xuất tại nhà! Anonymous Ngày 10 tháng 12 năm 2007 Tôi làm việc trong bộ phận an toàn thực phẩm của một công ty đóng hộp lớn, và tôi cảm thấy có trách nhiệm phải bình luận về bài viết này. Để đảm bảo thực phẩm được bảo quản mà bạn phục vụ cho gia đình được an toàn, bạn * phải * tuân theo một công thức đã được khoa học kiểm nghiệm. Thực hiện theo công thức đó đến thư, bao gồm cả hướng dẫn đun sôi hoặc nồi áp suất, và không thay thế. Những nơi tuyệt vời để tìm đã được thử nghiệm Tải thêm quảng cáo