Hãy thử những lựa chọn thay thế tự nhiên này cho màu thực phẩm

Tất cả chúng đều không chứa thuốc nhuộm nhân tạo và hóa chất nhưng tạo ra màu sắc rực rỡ như những gì bạn đã quen.

Cho dù bạn làm lại bánh quy đường hoặc tạo các lớp nhiều màu cho bánh, màu sắc rực rỡ từ màu thực phẩm có thể giúp tạo ra các món tráng miệng hấp dẫn, bắt mắt. Tuy nhiên, có một số lo ngại về sức khỏe liên quan đến màu thực phẩm nhân tạo (AFCs). Dựa theo Khoa nhi , Tạp chí Chính thức của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, 'các nghiên cứu đã nêu lên những lo ngại về tác động của AFC đối với hành vi của trẻ và vai trò của chúng trong việc làm trầm trọng thêm các triệu chứng rối loạn tăng động / giảm chú ý.'

Các biên tập viên ẩm thực của chúng tôi thích sử dụng màu sắc hoàn toàn tự nhiên, cho dù là những chiếc bánh nướng nhỏ màu nhung đỏ đậm đà hay chiếc Bánh bông lan Ombré có màu nóng này. Nếu bạn đang tìm cách kết hợp nhiều thành phần có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống của mình, thì phẩm màu thực phẩm không nhân tạo nên là lựa chọn tự nhiên (ý định chơi chữ). Dưới đây, chúng tôi đang chia sẻ ba thương hiệu yêu thích của chúng tôi giúp hoàn thành công việc, sans Red Lake 40.

Liên quan: Kem bơ phủ màu hoàn toàn tự nhiên

Cây Ấn Độ

Các biên tập viên thực phẩm của chúng tôi yêu thích chất tạo màu thực phẩm tự nhiên của India Tree & apos; s ($ 18,97, amazon.com ) bởi vì màu sắc gần giống với thuốc nhuộm nhân tạo và được trộn liền mạch vào công thức nấu ăn. Không phải tất cả các thành phần được sử dụng để tạo màu thực phẩm tự nhiên đã được FDA chấp thuận; India Tree chỉ sử dụng các nguồn rau, trái cây và gia vị tự nhiên đã được cơ quan này phê duyệt. Vì bốn màu có nguồn gốc từ thực vật của thương hiệu - đỏ, vàng, xanh lam và cam - là chất lỏng nên chúng dễ hòa trộn thành bột và hỗn hợp hơn so với một số lựa chọn thay thế dạng bột.

McCormick

Một trong những nhà phân phối gia vị và chất tạo màu thực phẩm lớn nhất cả nước đang bắt đầu xu hướng dựa trên thực vật. Màu thực phẩm lấy cảm hứng từ thiên nhiên của McCormick & apos; s ($ 5,98, amazon.com ) được làm từ thực vật, rau và hạt giống. Ba loại thuốc nhuộm dạng bột có màu xanh da trời, được làm từ tảo xoắn; berry, được làm bằng nước củ cải đường; và một bóng hướng dương dựa trên nghệ. Bộ ba này có thể được trộn với nhiều cách kết hợp khác nhau để tạo ra bất kỳ màu nào dưới cầu vồng.

Thực phẩm Suncore

Công ty có trụ sở tại California do phụ nữ làm chủ này tạo ra hơn 20 sắc thái khác nhau với 100% màu sắc có nguồn gốc thực vật, có nguồn gốc từ trái cây, rau, lá hoặc hoa. Mỗi màu chỉ chứa một thành phần có nguồn gốc từ thực vật. Yêu thích màu hồng nóng? Hãy thử bột hồng Pitaya của họ ($ 18,99 cho 5 ounce, amazon.com ) , có nguồn gốc từ bột thanh long đỏ nguyên chất . Hoặc bạn có thể lựa chọn giữa hai sắc thái nổi bật của màu xanh lam — một loại được làm bằng bột tảo xoắn xanh lam, lấy từ tảo lục lam, và loại còn lại sử dụng bột hoa đậu bướm, mọc ở Đông Nam Á.

Quả mọng khô đông lạnh

Các nhà biên tập thực phẩm của chúng tôi cũng thích sử dụng quả mọng đông khô để đạt được màu sắc tự nhiên gần giống với các phiên bản nhân tạo. Khi xay trong máy xay thực phẩm, màu tự nhiên của chúng có thể được sử dụng để pha màu cho kem phủ, kem đánh, bánh trắng và thậm chí cả kem. 'Đối với một phần nhỏ của việc đóng băng trên bánh hoặc bánh quy, chúng thực sự hiệu quả', Shira Bocar, biên tập viên nói. Giữ quả mọng đông khô ($ 14,95 cho ba ounce, amazon.com ) như một chất thay thế cho màu thực phẩm bất cứ khi nào bạn nướng bánh ở nhà.

Bình luận