Thanh long là gì? Hướng dẫn Mua, Cắt và Thưởng thức Loại Trái cây Nhiệt đới này

Nó có vị gì, và tại sao nó lại có nhiều tên gọi khác nhau?

Bạn đã bao giờ nếm thử một quả lê dâu chưa? Hay một pitahaya? Còn quả của cây xương rồng nở về đêm thì sao? Đây là một số tên gợi liên tưởng đến cùng một món ăn nhiệt đới: thanh long. Cho đến gần đây, bạn sẽ phải săn lùng loại trái cây đỏ tươi có râu và hình củ này ở các chợ dân tộc đặc sản hoặc đi du lịch để tìm nó. Nhưng thanh long hiện đang xuất hiện ở góc đẹp mắt của lối đi sản xuất tại siêu thị địa phương của bạn và nó đang là xu hướng trên mạng xã hội, nhờ những người trồng tận tâm và vẻ ngoài ấn tượng của nó.

Một quả thanh long có giá cao ngất ngưởng, từ $ 3 đến $ 6 mỗi quả, và thậm chí có thể cao hơn tùy thuộc vào nơi bạn mua sắm. Nó có đáng không? Và bạn có nên vung tiền không? Hãy cùng khám phá truyền thuyết, chiêu dụ và tính cách của con quái vật kỳ lạ này.

sự khác biệt giữa men tức thì và men khô hoạt động

Liên quan: Công thức nấu dứa chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn vì trái cây ngon ngọt

Tất cả các loại thanh long khác nhau và mùi vị của chúng như thế nào

Mặc dù trọng lượng của chúng (mỗi quả thường nặng tới một pound) nhưng về mặt kỹ thuật, thanh long vẫn là quả mọng. Chúng sinh ra không phải trên cây hay cây bụi, mà ở ngọn cành của những cây xương rồng cao lêu nghêu, mạnh mẽ, được xếp vào nhóm thực vật học trong Hylocereus chi. Có nguồn gốc từ Trung và Bắc Nam Mỹ, loài xương rồng này ra hoa vào ban đêm, với những bông hoa màu trắng lớn, có mùi thơm ngoạn mục được tạo ra trên những thân cây có ba cạnh đặc biệt. Sau mỗi lần nở hoa tàn là lúc kết trái. Trong các cửa hàng, loài thường gặp nhất là Hylocereus undatus , hoặc thanh long ruột trắng. Là loài trang trí đẹp mắt, nó có lớp da màu hoa vân anh sáng được phủ nhiều lớp vảy màu xanh lục trông giống như xúc tu khi còn rất tươi, trước khi đầu của chúng khô héo. Bên trong có màu trắng, mọng nước và có những hạt nhỏ màu đen. Trong phần cắt ngang, nó là đầy kịch tính. Và hương vị? Mặc dù bề ngoài có vẻ ngoài khá ấn tượng, nhưng hầu hết thanh long mua ở cửa hàng đều có hương vị nhẹ nhàng tươi mát, chỉ ngọt nhẹ.

làm thế nào để bẻ một quả dừa

Các loài khác của Hylocereus sản xuất thanh long cũng vậy, với các cường độ hương vị khác nhau và vỏ và thịt cũng khác nhau về màu sắc. Trong số đó có H. ocamponis , với quả màu đỏ tía đậm, từ trong ra ngoài. H. costaricensis có da đỏ và thịt đỏ ảo giác, trong khi H. megalanthus có màu vàng da, với thịt màu trắng. Và có những giống cây trồng của mỗi loại. Nhiều hàng chục. Thanh long vàng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng. Để thử những người khác, bạn có thể cần phải tham gia vào hàng ngũ những người trồng trọt tại nhà và những người thu gom nhiệt huyết, những người tự trồng thanh long — buôn bán cành giâm để nhân giống hoặc để ghép hoặc những người kiên nhẫn trồng từ hạt — các loại siêu thị đại diện cho mẹo phong hóa tảng băng nhiệt đới thú vị.

Thanh long là một loại trái cây phổ biến thời tiền Colombia ở các vùng nhiệt đới của châu Mỹ và vùng Caribê, hạt của chúng di chuyển theo chim hoặc lây lan qua quá trình nhân giống sinh dưỡng có chủ ý: Tất cả những gì bạn cần để tự trồng thanh long là một phần thân, có thể là bén rễ để tạo thành một loại cây hoàn toàn mới. Thực dân Tây Ban Nha đã du nhập trái thanh long vào Philippines vào thế kỷ XVI, trong khi người Pháp chiếm Đông Dương (nay là Lào, Việt Nam và Campuchia) vào cuối thế kỷ XIX. Ngày nay, thanh long được trồng thương mại ở các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới trong phạm vi bản địa của chúng, qua Caribê, Châu Phi, Trung Đông, Úc, Đông Nam Á và Hoa Kỳ (ở Hawaii, Florida và California). Ở những nơi mà thực vật đã thoát khỏi việc canh tác, thanh long được liệt vào danh sách xâm lấn, ở các vùng đa dạng như Florida, nam Phi và đông Úc.

Cách mua Thanh long

Khi chọn thanh long ở chợ, hãy tìm những quả thanh long căng mọng, da nhẵn. Da bị co lại và vảy khô cho thấy quả đã quá chín. Nếu quả chuyển từ màu xanh lục nhạt sang màu hồng tươi thì đó là quả đã chín.

Cách sơ chế và ăn thanh long

Có một số cách để thưởng thức thanh long. Có lẽ phần thưởng về mặt thẩm mỹ nhất là khi nó là một phần của đĩa trái cây nhiệt đới đa dạng và ấn tượng, được phục vụ vào cuối bữa ăn. Đơn giản chỉ cần cắt miếng thanh long xuống giữa để lộ ra phần bên trong màu trắng sống động và tương phản với làn da sáng như son của nó. Chấm thật sâu phần thịt mọng nước để có thể dùng thìa nhấc các phần ra, hoặc hào phóng và cho phép mỗi người nửa quả.

món quà thích hợp cho tiệc đính hôn

Thanh long cũng không được coi như một món tráng miệng. Rốt cuộc, chúng tôi không chọn dưa chuột (về mặt kỹ thuật cũng là trái cây, không phải rau) vì vị ngọt của chúng; chúng tôi thích chúng vì kết cấu và độ ngon của chúng. Tương tự, dùng thanh long làm nguyên liệu cho món salad mặn: Quất quả đã cắt lát dày với một ít muối và chanh và vài giọt dầu mè . Một loạt vảy ớt sẽ không làm tổn thương. Hoặc mời một bát thanh long cắt nhỏ để ăn kèm với các món nóng như cà ri Ấn Độ và Đông Nam Á, hoặc món hầm cay kiểu Mexico. Rải xúc xắc thanh long lên nhân bánh taco có tính năng làm nóng.

Thanh long được ướp lạnh, chín và đẹp mắt là một loại thanh mát mát và dễ chịu — và rất sảng khoái.

Bình luận