Từ việc tạo ra những chiếc đĩa hoàn hảo đến việc đảm bảo mọi người đều có được một đĩa bánh ấm áp, chúng tôi đang đưa ra những lời khuyên hữu ích nhất về bánh kếp.
BởiCập nhật ngày 20 tháng 3 năm 2020 Quảng cáo
ed102283_0906_pancakes.jpg Không có gì ngạc nhiên khi bánh kếp là món ăn được yêu thích vào buổi sáng, với kết cấu mềm và xốp cùng hương vị ngọt dịu. Nhưng việc mạ từng khẩu phần một có nghĩa là chúng sẽ không đủ ấm để làm tan chảy lớp bơ quan trọng vào lúc mọi người ngồi xuống ăn sáng. Và nếu bạn phủ giấy bạc lên đĩa, bánh kếp sẽ bị hấp hơi, mềm nhũn và mất đi độ giòn ngon. Tuy nhiên, có một giải pháp cho vấn đề này: Chúng tôi có một phương pháp chống thất bại để giữ ấm cho bánh kếp cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Ngoài ra, chúng tôi đang chia sẻ một số mẹo và thủ thuật khác sẽ giúp bạn tạo ra một chồng bánh kếp hoàn hảo mọi lúc.
Liên quan: Cách làm bánh xèo
Bắt đầu với các thành phần tươi
Cũng giống như bất kỳ món ăn nào khác, nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng để tạo ra món bánh xèo ngon. Mặc dù trứng và sữa có thể có ngày hết hạn rõ ràng hơn, nhưng việc đảm bảo chất tạo men, bột nở, là tươi rất quan trọng trong việc tạo ra món ăn sáng mềm mịn này. Một mẹo nhỏ để đảm bảo bạn đang sử dụng hộp mới là cho một ít bột nở vào một bát nước ấm nhỏ. Nếu sự kết hợp bắt đầu nổi bọt, thì bạn biết nó vẫn còn tốt để sử dụng.
Tạo hình dạng đồng nhất
Một trong những khía cạnh khó nhất của việc làm bánh kếp là tạo ra những vòng tròn nhất quán. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng muỗng kem để đong bột và đặt nó lên vỉ nướng nóng. Điều này cho phép mỗi lần có một số lượng cân đối cẩn thận và dễ dàng thực hiện các vòng.
Không bao giờ nhấn xuống
Trong khi làm các đĩa mềm, bạn có thể dùng thìa ấn xuống và làm phẳng bánh (chúng tôi biết, tiếng xèo xèo đó thật là thỏa mãn). Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh làm điều này vì nó sẽ loại bỏ các túi khí tự nhiên, điều cần thiết để tạo ra một chiếc bánh kếp nhẹ và thoáng mát.
Cách giữ ấm cho bánh kếp của bạn
Mặc dù ý nghĩ đầu tiên của bạn có thể là cho chúng vào lò vi sóng, nhưng đó không phải là phương pháp tốt nhất. Thay vào đó, hãy giữ ấm bánh kếp bằng cách đặt chúng lên khay nướng hoặc đĩa an toàn với lò nướng trong lò nướng 200 độ cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ chúng. Nhiệt độ này sẽ giữ ấm cho bánh mà không cần tiếp tục nấu quá nhiều. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không để chúng trong lò quá lâu, để chúng vẫn có hương vị như đang nóng trên vỉ nướng.
