Được yêu thích ở nhiều món ăn, The Griddle đang trở lại trên Stovetops ở mọi nơi

Đó là thứ tốt nhất cho bánh kếp, bánh mì kẹp thịt, món fajitas, v.v.

sự khác biệt giữa đóng băng và đóng băng là gì

Những gì chúng ta biết bây giờ như một vỉ nướng làm từ kim loại thực sự được gọi là 'girdle' ở Scotland, 'bakestone' hoặc 'planc' ở Wales, 'teppan' ở Nhật Bản, 'comal' ở Mexico và Trung Mỹ, và ' plancha 'ở Tây Ban Nha. Ở Vương quốc Anh, vỉ nướng được sử dụng để nướng bánh nướng, bánh mì, bánh nướng nhỏ và bánh kếp, nhưng ở những nơi khác trên thế giới, vỉ nướng được sử dụng để nấu hải sản, thịt, rau và thậm chí cả bánh ngô.

Bất cứ điều gì bạn muốn gọi cho họ, Will Copenhaver, VP tại Smithey , một công ty sản xuất đồ nấu nướng bằng gang cao cấp, cho biết vỉ nướng đang 'gặp khó khăn' ngay bây giờ. Lý tưởng để nấu các món ăn sáng như bánh kếp, xúc xích, thịt xông khói, trứng, bánh mì nâu băm và bánh mì nướng kiểu Pháp, chúng cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp nướng và món fajitas. Griddles có một lịch sử lâu đời và lâu đời. Chúng đã phát triển từ thời trước khi lò nướng phổ biến trong gia đình, khi đầu bếp ở mọi nền văn hóa đều sử dụng vỉ nướng trên bằng gạch, đá hoặc đất sét.

Copenhaver nói, 'Một phần lớn sự nổi tiếng của họ là mọi người chỉ đơn giản là nấu ăn nhiều hơn ở nhà do các hạn chế của coronavirus và họ đang khám phá lại tính linh hoạt của vỉ nướng cổ điển. Thay vì đặt món pho mát nướng tại điểm ăn trưa hoặc bánh kếp ở quán ăn, họ đang nấu những món này ở nhà và vỉ nướng là một công cụ cực kỳ hữu ích cho bất kỳ nhà bếp gia đình nào và thành thật mà nói, một công cụ có thể không phải là một món đồ tiêu chuẩn trong nhiều dân tộc & apos; bộ đồ nấu nướng. '

Liên quan: Làm thế nào để Chọn đúng Lò nướng Hà Lan

Vỉ nướng là gì?

Vỉ nướng là một bề mặt nấu ăn lớn, phẳng và chúng thường có hình vuông hoặc hình chữ nhật, mặc dù nhiều loại truyền thống hơn là hình tròn. Không giống như chảo có cạnh cao hơn, vỉ nướng nông, vì vậy việc lật thực phẩm như bánh kếp, trứng hoặc bánh mì kẹp thịt sẽ dễ dàng hơn.

Có rất nhiều loại vỉ nướng khác nhau, từ vỉ nướng không dính rẻ tiền có giá dưới 20 đô la đến vỉ nướng bằng gang đúc có thể đảo ngược được của Pháp có giá vài trăm đô la. Lưới có sẵn bằng gốm, nhôm chống dính, thép không gỉ, thép cacbon và gang.

Chọn vỉ nướng

Khi chọn vỉ nướng, hãy chắc chắn xem xét kích thước bạn cần và có thể cất giữ, cũng như trọng lượng - vỉ nướng bằng gang lớn có thể rất nặng. Mặc dù vỉ nướng không dính nhẹ có thể hấp dẫn, nhưng nó không cứng như gang và không thể sử dụng với nhiệt độ quá cao. Khi được gia công tốt, gang hầu như không bị dính. Rachael Narins, đầu bếp, nhà văn thực phẩm và tác giả của Nấu gang ($ 8,39 amazon.com ) là một người ủng hộ mạnh mẽ cho lưới sắt đúc. 'Chúng rất đẹp và nâng tầm bất kỳ căn bếp nào, nhưng quan trọng hơn, chúng còn hoạt động tốt. Vỉ nướng bằng gang sẽ có diện tích bề mặt lớn hơn gấp đôi so với các vỉ nướng cao của bạn, vì vậy bạn có thể nấu nhiều món hơn cùng một lúc. Điều đó & apos; hữu ích và thiết thực. '

cách tốt nhất để làm khô hoa

Cổ điển

Vỉ nướng cơ bản nhất là một tấm phẳng có thể được dựng trong một phạm vi hoặc đặt trên đầu đốt. Hầu hết các vỉ nướng đều phù hợp với hai đầu đốt trên một bếp nấu tiêu chuẩn. Nếu bạn đang làm bánh kếp cho bốn người trở lên, thật tiện lợi khi có thể chế biến chúng đồng thời và không phải sử dụng nhiều chảo hoặc chảo cùng một lúc. Chúng có một ưu điểm là có thể dùng trên bếp hoặc đốt lửa trại, nướng ngoài trời. Nhiều vỉ nướng có thể đảo ngược và có vỉ nướng với các đường gờ nổi lên thay vì bề mặt phẳng, ở phía đối diện.

Chảo nướng

Một chảo nướng hoặc chảo nướng phù hợp với một đầu đốt; Theo Narins, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhỏ hơn. Nó có thể dễ dàng hơn để lưu trữ trong những căn bếp có không gian hạn chế và là lựa chọn tốt cho các hộ gia đình nhỏ hơn. Một lợi ích khác là tính linh hoạt, Copenhaver nói. 'Một chiếc chảo có vỉ nướng giúp bạn linh hoạt hơn trong nhà bếp. Ví dụ, bạn có thể muốn nướng một miếng bít tết trên bếp và sau đó chuyển chảo vào lò nướng để hoàn tất việc làm nóng - một kỹ thuật cổ điển. Tay cầm trên vỉ nướng giúp việc chuyển chảo giữa bếp và lò nướng thuận tiện hơn nhiều. '

Vỉ nướng điện

Vỉ điện là thiết bị độc lập thường tách rời để bảo quản và vệ sinh dễ dàng hơn. Chúng cũng dẫn nhiệt đều hơn so với chảo hoặc vỉ nướng đặt trên đầu đốt trên bếp và có thể được sử dụng trên bàn hoặc quầy.

váy cưới dài tay đơn giản

Cách chăm sóc và làm sạch vỉ nướng của bạn

Chìa khóa để bảo quản dụng cụ nấu bằng gang như vỉ nướng là giữ cho nó sạch sẽ và dày dặn. Narins nói, 'Bạn càng sử dụng gang càng hạnh phúc. Khi bạn nấu, nó giữ cho gia vị tươi ngon và khả năng chống dính ở mức cao nhất. ' Bởi vì chúng có bề mặt chống dính, cho dù bạn đang làm bữa sáng hay món fajitas để cho đám đông ăn hay làm một chiếc bánh mì kẹp thịt, vỉ nướng thường không cần lau hoặc rửa nhanh để giữ sạch sẽ, nhưng một lý do khác để đầu tư vào một cái.

Bình luận