Chúng ta yêu thích bí mùa hè vì chúng rất linh hoạt, dễ chuẩn bị và nấu nhanh, nhưng làm thế nào giá trị dinh dưỡng của chúng vượt trội so với các loại rau khác?
BởiNgày 27 tháng 5 năm 2021Bí mùa hè, như tên gọi của chúng cho thấy, đang ở đỉnh điểm trong những tháng mùa hè và rất dễ chuẩn bị, nấu nhanh và sử dụng linh hoạt. Mặc dù chúng ta biết chúng rất ngon, nhưng liệu bí xanh, bí vàng và các loại bí mùa hè khác có đáng để tìm hiểu vì lợi ích sức khỏe của chúng không? Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào giá trị dinh dưỡng của chúng xếp chồng lên nhau so với các loại rau mùa hè khác, hãy tìm hiểu thêm: Sau đây, chúng tôi phân tích lợi ích sức khỏe của bí xanh và bí vàng, xem xét ưu và nhược điểm của chúng, đồng thời cung cấp cho bạn nhiều cách nấu nướng cảm hứng để bắt đầu.
Liên quan: Cách Chọn và Lưu trữ Sản phẩm
cuối mùa hè bí mười bà mẹ nông trại rauTín dụng: Trang trại Mười MẹZucchini và Yellow Squash có tốt cho bạn không?
Thứ nhất, giá trị dinh dưỡng không khác nhau nhiều giữa các loại bí mùa hè khác nhau (loại rộng hơn là bí xanh và bí vàng, cùng với nhiều loại khác!) Mở rộng Đại học Illinois . Nhìn chung, bí mùa hè chứa khoảng 95% nước. Mặc dù điều này làm cho chúng trở thành một loại rau có hàm lượng calo thấp tuyệt vời (chỉ chứa khoảng 20 calo mỗi cốc), nhưng điều đó cũng có nghĩa là chúng không phải là loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất trên thị trường. Ngoài ra, bí mùa hè được hái khi chúng còn tương đối non (do đó, da mềm, ăn được và thường có hạt nhỏ - trái ngược với bí mùa đông có vỏ ngoài cứng hơn và hạt to), điều này cũng góp phần làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn — những loại rau này vẫn có rất nhiều lợi ích, cả về dinh dưỡng và khả năng nấu nướng, và chúng chắc chắn xứng đáng có một chỗ trong túi hàng tạp hóa của bạn.
Bí đao mùa hè không chỉ chứa ít calo mà còn có ít hoặc không có cholesterol, chất béo và natri - tất cả các chất dinh dưỡng mà chúng ta nên hạn chế. Mặt khác, cả bí xanh và bí vàng đều có vitamin A và C, kali, cùng với chất xơ. Giống như hầu hết các sản phẩm khác, bạn sẽ muốn tránh lột da — điều đó & apos; s nơi phần lớn các chất dinh dưỡng được lưu trữ.
Cách sử dụng Summer Squash trong nấu ăn của bạn
Một lợi ích khác của bí xanh và bí vàng là chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín, và chúng phù hợp với mọi bữa ăn hoặc thời gian trong ngày. Tìm kiếm một sự thay đổi trong thói quen ăn sáng của bạn? Bí ngòi nghiền bổ sung chất dinh dưỡng và độ ẩm cho những chiếc bánh nướng xốp ăn sáng có gia vị ấm này, và hương vị nhẹ nhàng của chúng kết hợp hoàn hảo với các loại thảo mộc tươi và trứng bông trong Herb Frittata. Đối với bữa trưa hoặc bữa tối, hãy thử món bí mùa hè sống trong món 'Pasta' Zucchini có hàm lượng carb thấp hơn (bằng cách chỉ cần gọt bí ngòi thành các dải mỏng) hoặc món Salad bí xanh ướp nhanh tươi, nhẹ. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng để làm món Golden Gazpacho, món ăn hoàn hảo cho những đêm hè nóng nực khi bạn không muốn bật bếp hoặc lò nướng. Ngay cả món tráng miệng cũng là một lựa chọn khi nói đến bí mùa hè — hãy thử Bánh mì Sô cô la Zucchini và Bánh gói Zucchini với Men cam. Bạn sẽ thấy rằng bí ngòi cắt nhỏ giữ ẩm và mềm cho cả món tráng miệng khi chúng nướng.
Tính linh hoạt của bí mùa hè cũng mở rộng cho các phương pháp nấu ăn. Cho dù bạn muốn nướng, áp chảo, chiên, om, rang, xay, nướng hoặc muối, loại rau này phù hợp với mọi kỹ thuật nấu nướng (ngoại trừ đóng hộp , điều này không được khuyến khích), làm cho khả năng dường như vô tận. Hơn hết, chúng & apos; có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng tạp hóa hoặc nông dân & apos; thị trường, đặc biệt là trong những tháng ấm hơn. Nếu may mắn, bạn sẽ bắt gặp những bông hoa bí, có thể ăn sống hoặc nấu chín và thường được nhồi, vò nát và chiên để hoàn thiện.
