Tại sao chúng ta ăn nước sốt nam việt quất vào lễ tạ ơn?

Hóa ra đó là một trong những truyền thống lâu đời nhất của bữa ăn trong Lễ Tạ ơn.

những cách tự nhiên để tẩy sơn móng tay

Tùy thuộc vào truyền thống của bạn, bữa tiệc Lễ Tạ ơn có thể bao gồm bánh hồ đào bên trên bí ngô, sốt bánh ngô thay vì nhồi hàu và gà tây chiên giòn hơn là bí ngô nhồi. Không cần biết thực đơn, có rất nhiều món ăn kèm và một trong số đó có thể sẽ là nước sốt nam việt quất. Người Mỹ ăn hơn 400 triệu bảng quả nam việt quất hàng năm, 20% trong số đó được tiêu thụ trong tuần lễ Tạ ơn.

Cho dù bạn thích quả nam việt quất nấu với nước và đường thành nước sốt, sống trong món ăn ngon hay đóng hộp, thì khi bạn thêm quả nam việt quất vào đĩa Lễ tạ ơn, bạn đang tham gia vào một trong những truyền thống bữa ăn lâu đời nhất trong Lễ tạ ơn. Các loại quả mọng cũng là địa phương cho nhiều Lễ tạ ơn sớm nhất.

Là một loại trái cây bản địa của Bắc Mỹ, nam việt quất chủ yếu mọc ở Đông Bắc và Tây Bắc Thái Bình Dương. Nó đang gây tranh cãi về việc có hay không có quả nam việt quất vào Lễ Tạ ơn đầu tiên. Mặc dù không có nhiều thông tin về thực phẩm mà những người Hành hương và bộ tộc Wampanoag tiêu thụ trong lễ kỷ niệm thu hoạch năm 1621 mà chúng ta theo dõi Lễ tạ ơn, nhưng nó có thể bao gồm hươu thay vì gà tây, ngô và động vật có vỏ. Trong khi không có nước sốt nam việt quất mà chúng ta vẫn thường dùng trong bữa ăn đó - đường không được phổ biến rộng rãi - có thể đã có một món nam việt quất. Bộ lạc Wampanoag đã sử dụng quả nam việt quất cho nhiều thứ bao gồm thuốc nhuộm, thuốc và thực phẩm. Nếu những người Hành hương và người Mỹ bản địa ăn quả nam việt quất tại lễ hội đó thì có lẽ đó là pemmican, một món ăn gồm quả nam việt quất nghiền nát và thịt khô. Không lâu trước khi quả nam việt quất trở thành một thành phần phổ biến của những người định cư.

Có những báo cáo về thứ mà chúng ta coi là nước sốt nam việt quất truyền thống, hầm quả nam việt quất trong nước và đường, có từ những năm 1630. Vào những năm 1800, người Mỹ bắt đầu trồng nam việt quất và trong cách thu hoạch khô, họ hái quả nam việt quất bằng tay. Tuy tốn thời gian và vất vả nhưng đây là quy trình vẫn được sử dụng để chọn những quả nam việt quất tươi mà bạn thấy ở siêu thị. Vào thời Nội chiến, nước sốt nam việt quất đã ăn sâu vào món ăn của người Mỹ đến nỗi Tướng Ulysses S. Grant đặt hàng quả nam việt quất phục vụ cho những người lính như một phần của bữa ăn Lễ Tạ ơn của họ. Vào đầu những năm 1900, một người nào đó đã nhận ra rằng việc ngập các bãi lầy nơi nam việt quất phát triển sẽ làm trôi các quả mọng khỏi dây leo cho đến khi chúng rơi ra và nổi lên mặt nước. Được gọi là thu hoạch ướt, đây là phương pháp thu hoạch nhanh và ít lao động hơn so với thu hoạch khô. Cùng lúc đó, Ocean Spray bắt đầu bán những lon nước sốt nam việt quất mà bạn có thể đã lớn lên như một truyền thống trong Lễ Tạ ơn.

Cho dù bạn kết thúc việc ăn công thức nam việt quất nào vào Lễ Tạ ơn, thì đó cũng có thể là món ăn đáng kính nhất trong thực đơn của bạn.

Nhận công thức nấu ăn nam việt quất của chúng tôi

Sẵn sàng cho nhiều quả nam việt quất hơn? Xem cách làm Sốt Nam Việt Quất Cay Ngọt:

Bình luận