Tìm hiểu xem món ăn truyền thống khác với bữa sáng đầy đủ kiểu Anh như thế nào, đồng thời xem các mẹo hay nhất của chúng tôi để nấu món chiên kiểu Ailen cổ điển này.
làm thế nào để đưa bơ về nhiệt độ phòngBởiCập nhật ngày 09 tháng 12 năm 2020 Quảng cáo
bữa sáng của người irish với trứng và đậuTín dụng: Carlo A / Getty ImagesMột bữa sáng đầy đủ của người Ireland không chỉ là một đĩa thức ăn; nó là một dịp tự nó và như vậy, nó nên được tiếp cận với sự nhiệt tình và ham muốn lớn. Được nạp nhiều protein, bữa sáng của người Ireland thường cung cấp bữa sáng gồm 4 món thịt và 2 quả trứng chiên vàng. Ăn trứng với thịt xông khói và xúc xích không có gì mới, nhưng bữa tiệc được bày ra trước mắt khi bạn gọi một con chiên kiểu Ailen là dấu hiệu của lòng hiếu khách tuyệt vời và thử thách của một đầu bếp giỏi.
Liên quan: Xây dựng một chiếc bánh mì trứng ngon hơn với những công thức này
Điều gì làm cho bữa sáng kiểu Ireland trở nên độc đáo?
Ngoài thịt và trứng, sẽ có nấm nút được nấu trong bơ cho đến khi mềm. Cũng có thể có sự giúp đỡ của đậu nướng sốt từ một cái lon và, tùy thuộc vào người bạn yêu cầu, nửa cà chua nướng hoặc áp chảo. Nhiều bánh mì nướng là một tính năng đáng tin cậy, cho dù loại mềm, cắt sẵn mà người Ireland gọi là 'chảo , 'hoặc nhiều lát bánh mì sô-đa nâu bổ dưỡng. Một số người chiên bánh mì bằng mỡ thịt xông khói, nhưng nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào của nồi chiên ngập dầu, hãy lưu ý. Nếu bạn ở Bắc Ireland, bạn sẽ được phục vụ một chiếc bánh chảo nhỏ gọi là fadge , trong đó có khoai tây trong bột. Không nên bao gồm cả màu nâu băm hoặc khoai tây chiên dày cả khoai tây chiên kiểu Anh và Ailen .
Tuy nhiên, bạn có thể yên tâm rằng một ít bơ Ailen vàng, đậm đà sẽ được cung cấp để phết lên bánh mì nướng của bạn, và một lọ mứt cam cũng sẽ ở đó. Tất nhiên, một cốc nước nóng, nồng, hay còn gọi là trà Ailen với sữa, là thứ hoàn hảo để rửa sạch và bạn cũng có thể gọi cả một nồi.
Làm thế nào để nấu một bữa sáng đầy đủ kiểu Ailen.
Những ví dụ về bữa sáng của người Ireland được thực hiện một cách kém cỏi đã mang lại cho nó một danh tiếng béo bở. Nhưng khi được chăm sóc cẩn thận — từ tìm nguồn cung ứng đến nấu ăn — thì không có gì hài lòng bằng. Đó là một sản xuất để chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ cùng một lúc và một người chủ cẩn thận sẽ chuẩn bị sẵn hai con chồn hương và gà thịt. Rashers (có nghĩa là lát cắt) của Thịt ba rọi được chiên trước, và chất béo còn lại sẽ giúp nấu chín các thành phần khác - ngoại trừ trứng, phải được chiên riêng. Thịt xông khói kiểu Ailen, tức là thịt lợn muối xông khói, tương tự như những gì chúng ta gọi là thịt xông khói Canada và nó không có nhiều chất béo như thịt xông khói Mỹ. Xúc xích Ailen dịu dàng, phần yêu thích của mọi trẻ em, được nhồi với thịt lợn xay mịn cũng như vụn bánh mì mềm và rau thơm. Những chiếc xúc xích này sẽ nổi lên trên chảo nóng nếu bạn không châm chúng vào một vài chỗ trước, đó là lý do tại sao chúng được gọi là bánh nướng ở Anh.
Điều gì làm nên một bữa sáng đầy đủ kiểu Ailen khác với bữa sáng đầy đủ kiểu Anh?
Bữa sáng kiểu Anh, mặc dù rất giống với bữa sáng của người Ireland, có thể bao gồm khoai tây chiên, như đã đề cập ở trên. Sự khác biệt chính khác là nó thiếu hai thành phần chính: bánh pudding đen cắt lát và / hoặc pudding trắng. Những sản phẩm thịt lợn này, có nguồn gốc từ County Cork, đã trở thành một phần cần thiết của bất kỳ món chiên nào của Ireland. Từ pudding gây hiểu nhầm; Chúng giống xúc xích béo ngậy, kiểu đồng quê hơn. Cả hai đều là món mặn: Bánh pudding trắng được làm từ lợn & apos; nội tạng, trong khi bánh pudding đen, tương tự như boudin noir của Pháp và morcilla của Tây Ban Nha được làm từ huyết lợn tẩm gia vị với hành tây, thảo mộc và yến mạch. Thực phẩm mặn, giàu chất sắt này bổ sung cho chế độ ăn uống của nhiều quốc gia Ireland trong thời kỳ gầy hơn. Vào nửa sau của thế kỷ 20, việc sản xuất những loại thực phẩm này đã được công nghiệp hóa, nhưng ở mỗi quận ngày nay, những người bán thịt nhỏ và các nhà sản xuất thủ công của Ireland đang tiếp tục truyền thống làm xúc xích, bánh pudding, bánh mì và bảo quản bằng nguyên liệu địa phương.
Mỗi năm, nhà xuất bản sách hướng dẫn du lịch Ireland Georgina Campbell và hội đồng du lịch Ireland, Faîlte Ireland , trao giải thưởng cho bữa sáng ngon nhất ở Ireland. Kết quả chỉ trong : Xúc xích và rashers ngon nhất của Ireland? Bạn sẽ tìm thấy những món đó tại McCarthy & apos; s của Kanturk, Co. Cork, được mệnh danh là nhà sản xuất các loại thịt ăn sáng hàng đầu của Ireland. Ngay cả khi bạn không ăn thịt McCarthy, món Ailen đầy đủ là một bữa sáng giàu protein và chắc chắn sẽ giúp bạn chuẩn bị cho một ngày.
