Đây là những loại rượu tốt nhất để uống với mọi loại món gà

Làm cho bữa tối gia cầm tiếp theo của bạn ngon hơn nữa bằng cách kết hợp nó với đúng loại vino.

Thịt gà được yêu thích vì một lý do: Protein có vị ngon với rất nhiều loại gia vị, món ăn kèm và món ăn kèm khác nhau. Một nguồn phổ biến khác của nó là nó linh hoạt với rượu vang. Không giống như bít tết, có vẻ yêu cầu màu đỏ đậm, hoặc cá, muốn có màu trắng giòn, thịt gà ít cầu kỳ hơn nhiều. Có lẽ đó là do bản thân thịt hơi lai, một phần thịt nạc trắng, một phần thịt sẫm màu. Ví dụ, một con gà quay đơn giản, kết hợp tốt như nhau với một màu đỏ đầy đủ hương vị, một màu hồng trái cây hoặc một màu trắng khô. Vậy thì làm thế nào để bạn tạo được kết quả phù hợp nhất? Các chuyên gia rượu vang của chúng tôi chia sẻ các mẹo hàng đầu của họ để ghép đôi gia cầm hoàn hảo.

máy trám bê tông giá bao nhiêu

Liên quan: Summer-Worthy Wines That Aren & apos; t Pink

Các món gà với hương vị chua cay

Ai lại không thích món gà áp chảo với rau xanh? Đây là món ăn chủ yếu trong bữa ăn và được tìm thấy trên nhiều bàn ăn tối. Thịt chín hoàn hảo, ngon ngọt kết hợp với hương vị đất, sắc nét của rau bina hoặc măng tây. Nước Mia Vander , master sommelier, gợi ý kết hợp các món ăn từ gà và rau như Gà nướng với khoai tây, chanh và măng tây với Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner 2019 ($ 17,99, wine.com ). 'Grüner Veltliner là một trong những món ăn nên làm của tôi cho các món mặn và / hoặc rau củ vì thay vì dùng trái cây trong ly, nó nói thay vì tiêu trắng, rau arugula cay, củ cải ăn sáng và các loại tươi khác vào mùa xuân - giống như hương liệu, 'cô ấy nói. 'Nó là thực phẩm hoàn hảo cho bất kỳ món salad kèm theo theo nghĩa đen, hoặc các món ăn có các loại rau khó kết hợp như măng tây.'

Tất nhiên, rượu vang trắng không phải là loại rượu duy nhất phù hợp với thịt gà. Thức uống màu hồng được yêu thích vào mùa hè, màu hồng, kết hợp khá tốt với một bữa ăn mặn có chim. 'Hoa hồng nổi tiếng nhất trên thế giới đến từ Pháp, nhưng đất nước đó không phải là tất cả, cuối cùng dành cho hoa hồng!' cô ấy nói. 'Hoa hồng Ý thường có cấu trúc và độ khoáng đáng kinh ngạc.' Proprietà Sperino Rosa del Rosa 2019 ($ 20,99, dandm.com ) là một trong những món yêu thích của cô, dựa trên giống nho Nebbiolo từ vùng cực bắc của Piedmont ở Ý. Cô ấy nói: “Nó có những quả mọng màu đỏ tươi, xinh xắn cùng với các loại thảo mộc tươi và lõi khoáng chất làm cho nó trở nên sảng khoái hơn.

Một món ăn kèm với gà đất khác là nấm rơm. Christine Collado, tổng giám đốc của Ô rượu và cựu giám đốc rượu vang của Brooklyn Fare từng được trao sao Michelin, khuyến nghị R. Lopez de Heredia Vina Cubillo Crianza 2011 ($ 28,99, wine.com ) . Cô nói: “Rượu vang từ Tây Ban Nha, đặc biệt là từ Rioja, thường là món khoái khẩu của đám đông. 'Rioja này mộc mạc với một chút gỗ sồi. Cách này có hiệu quả với bất cứ món mặn nào, chẳng hạn như gà với nấm. '

Kem gà có hương vị đậm đà

Thịt gà hầm, như Chicken Tettrazini của chúng tôi ngự trị tối cao cho bữa tối ngon miệng. Rượu sâm panh không cần dùng cho những dịp đặc biệt — xét cho cùng thì rượu sâm banh luôn là thứ để ăn mừng. Collado gợi ý nên mở một chai Grongnet Blanc de Blancs Brut ($ 48, parcellewine.com ) như một cặp cho món gà sốt kem. 'Champagne không chỉ dành cho các buổi lễ kỷ niệm và nó còn tuyệt vời với nhiều thứ không chỉ là bánh canapé', cô nói. 'Phong cách phong phú nhưng khô khan như kiểu này cắt giảm các món ăn phong phú hơn, làm cho một bữa ăn nặng hơn như bánh gà nồi có vẻ nhẹ nhàng.' Một lựa chọn khác là Burgundy trắng, như Olivier Merlin La Roche Vineuse Mâcon 2017 ($ 18, winecellerage.com ) . Collado nói: “Rượu vang từ Burgundy kết hợp tốt với bất kỳ loại thịt trắng nào, đặc biệt là thịt gà quay. 'Loại chardonnay này có đủ phần thân và kết cấu để phù hợp với nước sốt kem và các mặt cao hơn. '

Van der Water giải thích: “Rất ít loại rượu vang đỏ có kết cấu mềm và mịn để kết hợp tốt với các món kem, nhưng Zinfandel là một trong số đó. Cô ấy khuyến khích mọi người dùng thử Storybook Mountain Eastern Exposures Zinfandel ($ 52,99, wine.com ) . 'Zinfandel này có lẽ là ví dụ ... đẹp nhất trên thị trường: thơm phức, quả đỏ, dẻo và mọng nước. Nếu bạn muốn uống rượu vang đỏ với một món ăn làm từ kem, đây là một trong những cách tốt nhất để đi. '

Liên quan: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về rượu vang California

mời ai đến bữa tiệc độc thân

Các chế phẩm và nước sốt kiểu ngọt

Mặc dù các món ngọt và thịt gà có thể không nằm trong tâm trí bạn, nhưng các món kết hợp yêu thích như Gà nướng, Gà và Bánh quế, và các món yêu thích của phương Đông như Gà chua ngọt đều có mặt trong danh mục này. Van der Water gợi ý kết hợp những bữa ăn này với Champalou Vouvray La Cuvee des Fondraux 2018 ($ 25,99, wine.com ) . Cô nói: 'Các món ngọt hơn sẽ phù hợp nhất với các loại rượu vang sáng với độ chua và được làm dịu đi bởi một chút vị ngọt trong rượu, điều này khiến Chenin Blanc khô khan trở thành một lựa chọn tự nhiên. 'Champalou & apos; s Cuvée des Fondreaux được thực hiện theo phong cách demi-sec, nơi phía trước vòm miệng ngon ngọt với táo vàng và lê châu Á đẫm mật ong, nhưng ấn tượng cuối cùng là độ chua của nước súc miệng, giữ cho rượu nhẹ trên chân. . '

Gamay lấp lánh chỉ là thứ để kết hợp với thịt gà bạn đang thưởng thức cùng với các món ăn phụ ngọt ngào tinh tế. Van der Water giới thiệu Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees FRV 100 Sparkling Beaujolais, ($ 22,99, wine.com ) . 'Jean-Paul Brun là một nhà sản xuất rượu vang truyền thống trung thành ở Beaujolais, người làm ra những loại rượu vang mang tính gợi cảm và mang hơi hướng khủng bố, với sự quan tâm sâu sắc đến sức khỏe và sức sống của những vườn nho của mình; Không có phân bón hóa học hoặc thuốc trừ sâu ở đây! ' Van der Water nói. 'Món này có vị của lựu và dâu rừng và sẽ rất hợp với bất kỳ món ăn nào có điểm nhấn là trái cây đỏ hoặc ớt ngọt. '

Bình luận