Quartering a Chicken How-To

Bạn có thể tìm thấy những khu gà cắt sẵn trong cửa hàng tạp hóa, nhưng bạn sẽ tiết kiệm được tiền và kiểm soát tốt hơn kết quả nếu bạn tự mình chặt cả một con gà. Không mất thêm thời gian hoặc công sức.

Tách các chân

Lật mặt ức gà lên trên. Nhẹ nhàng kéo chân ra khỏi cơ thể, sau đó cắt giữa đùi và cơ thể để lộ xương hông; cắt qua khớp để loại bỏ chân. Lặp lại với chân còn lại.

làm thế nào để giữ cho hoa cẩm tú cầu nở

Loại bỏ xương sống

Nâng gà lên và chặt xuống qua khung xương sườn và sau đó khớp vai để tách ức ra khỏi lưng (để dành xương sống để làm nước kho).

Chia đôi vú

Cắt dọc hai bên xương ở chính giữa, cắt qua khung xương sườn. Dùng mũi dao chẻ đôi xương đòn. Tách hai nửa ngực.

Chuẩn bị rang

Để da giòn nhất, hãy để gà ở nhiệt độ phòng, không đậy nắp, 1 giờ trước khi nấu. Dùng khăn giấy thấm khô miếng da để da không bị 'hấp' trong lò.

Để biết thêm các kỹ thuật chuẩn bị và công thức nấu gà, hãy xem Sách chơi gà của chúng tôi.

Bình luận