Đầu bếp sao Michelin Nathan ngoài vòng pháp luật có thể nổi tiếng với các món cá và kiến thức chuyên môn của mình, nhưng trong cuốn sách năm 2017 của anh ấy, Nhà bếp , anh ấy chỉ cho tất cả chúng ta cách sử dụng đồ đạc trong nhà, và khi nói đến sự thoải mái, không gì có thể đánh bại con cóc trong lỗ của anh ấy.
Ý tưởng trang trí cây thông Noel với dải ruy băng
Nathan Outlaw (Những đầu bếp giỏi người Anh / PA)
THÀNH PHẦN
Thành phần cho cóc ngậm tiền
- 12 xúc xích heo
- Dầu ô liu để nấu ăn
Thành phần cho bột
- 4 quả trứng thả rông
- 180g bột mì
- 150ml sữa nguyên kem
- 150ml nước
- Muối biển và hạt tiêu đen mới xay
XEM THÊM: Nhận thêm công thức nấu ăn tại nhà
Nguyên liệu làm nước thịt kho cóc
- Dầu ô liu để nấu ăn
- 2 củ hành tím lớn, bóc vỏ và cắt lát
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- Một vài nhánh cỏ xạ hương, lá nhặt và cắt nhỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh đường caster
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh bột mì thường
- 200ml rượu vang đỏ
- 600ml gà kho
ai chơi paxton trong tôi chưa bao giờ
Đây là món ăn thoải mái tối thượng của Anh (David Loftus / PA)
Phương pháp cách nấu cóc hầm
Bước 1: Làm nóng lò ở 220 ° C / quạt 205 ° C / gas 7 và đặt một đĩa nướng lớn, đường kính khoảng 25cm vào bên trong để làm nóng.
Bước 2: Đầu tiên, bắt đầu nước thịt. Đặt chảo rộng trên lửa vừa - cao và thêm một ít dầu. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế vào nấu từ 5 đến 6 phút cho đến khi hành bắt đầu mềm và có màu. Rắc đường và giấm rượu vào và nấu thêm bốn phút. Cho bột mì vào nấu, khuấy đều trong hai phút.
Bước 3: Tiếp tục khuấy, cho rượu vang đỏ vào. Nấu đến khi rượu cạn bớt một nửa thì đổ nước kho vào. Đun nhỏ lửa trong 25–30 phút cho đến khi nước thịt đặc lại. Nếm thử gia vị và kiểm tra xem bạn có hài lòng với hương vị đó không; Nếu nó quá loãng, đun nhỏ lửa thêm một chút nữa.
loại bỏ sơn khỏi sàn bê tông
Bước 4: Trong khi nước thịt đang nấu, hãy làm bột. Đánh bông trứng và bột mì với nhau trong một cái bát, sau đó cho sữa và nước vào để tạo thành bột mịn. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 5: Để nấu món cóc, bạn lấy đĩa ra khỏi lò, rưới một ít dầu lên, sau đó cho xúc xích vào. Đặt vào lò nướng và nấu trong năm phút. Lấy đĩa ra khỏi lò và đổ bột lên trên. Quay trở lại lò và nướng trong 30–35 phút cho đến khi bột nổi lên, vàng và giòn.
Bước 6: Phục vụ cóc-in-the-lỗ ngay lập tức, với nước thịt. Nathan thích phục vụ nó với khoai tây nghiền và cà rốt bơ, trộn với mùi tây cắt nhỏ, ở bên cạnh.
Bạn có thể thích ... Sách của Nathan Outlaw
Nhà bếp của Nathan Outlaw được xuất bản bởi Quadrille, có sẵn trên Amazon
cách làm sạch đồ trang sức cũ
MUA NGAY
Nhiếp ảnh của David Loftus
Bài viết này ban đầu được tạo vào năm 2017 và có thể chứa các liên kết liên kết, có nghĩa là CHÚNG TÔI CÓ thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ nếu người đọc nhấp qua và mua hàng. Thêm thông tin .
