Đó là hương vị yêu thích của mọi người, và bây giờ nó có giá cao hơn rất nhiều.
BởiNgày 18 tháng 9 năm 2017 Quảng cáo
med104695_0609_vanil_bean.jpg Chúng tôi yêu thích chúng, và giá cả tăng: Đầu tiên đó là bơ, bây giờ nó có vẻ như một nguyên liệu thiết yếu để làm bánh có thể phải đối mặt với số phận tương tự. Bạn có nhận thấy giá chiết xuất vani nguyên chất tại cửa hàng tạp hóa của mình tăng không? Đã có một đi bộ đường dài theo giá thị trường của vani: năm 2015 một kg đậu vani là 100 đô la; hiện tại số kg đó là một con số khổng lồ 600 đô la.
Vì vani là loại thực phẩm sử dụng nhiều lao động thứ hai trên thế giới (sau nghệ tây) nên giá thành cao là điều dễ hiểu. Việc thu hoạch quả vani được thực hiện bằng tay và quá trình thu hoạch, hái, ngâm, gói và ủ ấm mất vài tháng. Quá trình khắc nghiệt và chi phí cao này từ lâu đã khiến vani tổng hợp trở nên hấp dẫn đối với các công ty tìm kiếm hương vị vani cho các sản phẩm thực phẩm của họ. Gần đây, khi người tiêu dùng có ý thức hơn về hương vị tự nhiên, nhu cầu về vani đã tăng lên với nhiều công ty thực phẩm tìm kiếm vani thực thay vì tổng hợp - và nhu cầu tăng lên đồng nghĩa với giá cao hơn.
cách gói dây chuyền để di chuyển
(LÀM: Bánh Pudding Gạo Này Có Vị Vanilla Beans)
Thêm vào đó là thực tế là nguồn cung hạn chế: Số lượng nơi trồng vani nhỏ . Đảo quốc Madagascar ở Ấn Độ Dương là quốc gia sản xuất lớn nhất thế giới, đứng thứ hai là Indonesia. Thêm vào đó, đầu năm nay, Madagascar đã mất một phần ba sản lượng vani của mình trong một cơn bão. Điều này gây ra tình trạng thiếu vani tạm thời.
tôi có thể lấy kim đan trên máy bay không
(ĐỌC: Mọi thứ bạn cần biết về việc sử dụng vani, từ đậu đến chiết xuất)
Có một tin tốt: Nhiều đồn điền trồng vani ở Madagascar đã bắt đầu xây dựng lại và mở rộng kể từ sau cơn bão, vì vậy giá không nên duy trì ở mức cao như hiện nay. Mặc dù sẽ mất một vài năm trước khi có thể thu hoạch bất kỳ vani nào từ những cây mới này, vì vậy hãy chuẩn bị trả nhiều tiền hơn cho vani chất lượng cho đến lúc đó.
Mùa lễ hội làm bánh này, bạn sẽ sử dụng ít vani hơn trong bánh quy vì nó đắt hơn? Bằng cách nào đó, chúng tôi không nghĩ như vậy.
Bạn muốn biết thêm? Hãy xem Thomas Joseph giải thích và chỉ ra các giống và dạng vani khác nhau:
cô gái bán hoa và người đeo nhẫn
