Tại sao Táo và Mật ong lại cần thiết cho Bữa tối Rosh Hashanah

Có từ thời xa xưa, sự kết hợp thực phẩm mang tính biểu tượng này mang một ý nghĩa to lớn.

Trong tôn giáo Do Thái, Rosh Hashanah và Yom Kippur được coi là 'Ngày Thánh cao cả.' Rosh Hashanah, Tết của người Do Thái, là một kỳ nghỉ hai ngày ( yom tov ) bắt đầu vào ngày đầu tiên của Tishrei, tháng thứ bảy của lịch Hebrew, trong tháng Chín hoặc tháng Mười. Nó cũng bắt đầu một khoảng thời gian 10 ngày xem xét nội tâm, được kể lại bởi Yom Kippur, ngày lễ u ám nhất trong những ngày lễ, được gọi là Ngày của sự chuộc tội. Tuy nhiên, Rosh Hashanah là một dịp vui, và các gia đình trên toàn cầu đón mừng năm mới bằng một bữa tối công phu hoặc một bữa ăn nhẹ. Nhưng trước tiên, nhiều loại thực phẩm Rosh Hashanah có ý nghĩa tượng trưng, ​​được gọi là simanim , làm cho sự xuất hiện của chúng, tất cả được bày ra trên bàn, và được trình bày, từng cái một. Giai đoạn trung tâm: táo và mật ong.

Liên quan: Mọi thứ bạn cần biết về mật ong

Tượng trưng và ngọt ngào

Chanie Apfelbaum, tác giả của cuốn sách: “Vào đêm đầu tiên của Rosh Hashanah, sau khi ăn challah nhúng mật ong, theo thói quen, chúng ta sẽ ăn một vài loại thực phẩm tượng trưng cho mong muốn một năm ngọt ngào, bắt đầu bằng một lát táo nhúng mật ong cuốn sách sáng tạo Millennial Kosher: Công thức nấu ăn được phát minh lại cho Palat hiện đại Là ($ 32,96, amazon.com ) và là người sáng lập blog về đồ ăn kosher Bận rộn ở Brooklyn . (Nhân tiện, Challah là một loại bánh mì ngọt, béo ngậy, thường được ăn vào ngày lễ của người Do Thái (shabbat) và đối với Rosh Hashanah, nó được nướng theo hình tròn, biểu thị tính chất chu kỳ của cuộc sống và những phước lành không có hồi kết).

Quả táo cũng đại diện cho Gan Eden (Vườn Địa Đàng) có hương thơm của vườn táo. Như với mỗi simanim , trước khi ăn táo và mật ong, các celebrants niệm lời chúc phù hợp. Trong trường hợp này, họ cảm ơn vì quả của cây và cầu chúc một năm tốt lành và ngọt ngào, Apfelbaum giải thích.

Ghép nối hoàn hảo

Khi nói đến việc chọn táo cho dịp này, không có quy tắc thực sự nào. 'Quả táo nào cũng được!' Apfelbaum nói, người đã biến truyền thống thành một chuyến bay nếm thử khi tổ chức bữa tối của mình. 'Tôi thực sự đã đặt ra nhiều loại táo và nhiều loại mật ong cho khách của tôi thử,' cô nói.

Và simanim cũng xuất hiện trong một số món ăn lễ hội khác của cô ấy, củng cố tính biểu tượng, bao gồm món gà nướng mật ong với trái cây sấy khô và món thịt quay om táo Lady. Cả hai đều là những cách ngon miệng để chào đón năm mới của người Do Thái.

• Bởi Randi Gollin

Bình luận