Phương pháp chống lừa của chúng tôi để nướng thịt nguội (Nó hoạt động với bất kỳ loại men nào!)

Nhanh chóng theo dõi con đường của bạn để trở nên tuyệt vời với một miếng giăm bông nướng tráng men.

Đặt một bữa ăn nhân dịp trọng đại trên bàn thực sự có thể không phiền phức - nếu bạn đang phục vụ giăm bông. Một miếng giăm bông nướng với lớp men chua ngọt là đồng minh tuyệt vời nhất của đầu bếp. Không có liên quan đến nấu ăn thực sự; bạn chỉ cần làm nóng nó qua. Nhưng đối với những người chưa quen, việc mua giăm bông có thể hơi đáng sợ, vì vậy sẽ giúp bạn biết được thứ bạn đang tìm kiếm.

Toàn bộ giăm bông là toàn bộ chân sau của một con lợn; nó có thể nặng tới 15 pound. Phổ biến hơn nhiều là dăm bông. Trong hình ở đây là một con giăm bông có đuôi-từ phần chân gần với người chạy nhất-và đó là những gì bạn muốn. Phần thân có ít mô liên kết và mỡ hơn phần đầu, nấu chín đều hơn, trình bày nổi bật hơn và dễ chạm khắc hơn.

Hams được chữa khỏi bằng nhiều phương pháp khác nhau, và ở đây, bạn cũng nên biết biệt ngữ. Giăm bông 'đồng quê' khô và có vị mặn đậm. Nó có vị trí của nó (trong bánh quy), nhưng một món ăn điển hình hơn là cái gọi là giăm bông được chế biến từ thành phố, mềm và mọng nước. Nó có thể được dán nhãn 'đã nấu chín một phần', nhưng cách chuẩn bị vẫn giống nhau bất kể.

Đầu tiên, dùng đầu của một con dao gọt sắc nhọn để khía thịt giăm bông những đường thẳng song song sâu 1/4 inch, cách nhau 1 inch. Điểm da theo hướng ngược lại để tạo ra một hình kim cương. Đặt giăm bông lên khay nướng có viền có lót giấy bạc, sau đó lót giấy da; lều bằng giấy bạc, và nướng trong lò nướng 300 độ cho đến khi nóng qua, khoảng 15 phút mỗi pound. Lấy giấy bạc ra và phủ men lên khắp giăm bông. Nướng thêm 15 phút, sau đó quét thêm men và nước trái cây lên khay nướng. Cuối cùng, nướng cho đến khi lớp da cháy sáng, thêm 10 đến 12 phút. Chuyển nó vào một bảng khắc để nghỉ ít nhất 15 phút trước khi cắt lát. Sau khi khách đã ăn no (bao gồm cả bánh mì vào ngày hôm sau), bạn sẽ được để lại với một nồi súp tuyệt vời.

Bình luận