Truyền thống ẩm thực đêm giao thừa trên khắp thế giới

Từ những bữa tiệc lớn đến ăn nho khi đồng hồ điểm nửa đêm, đây là một chuyến tham quan nhanh về một số truyền thống ngon nhất gắn liền với đêm cuối cùng của năm.

Có điều gì đó kỳ diệu về Giao thừa năm mới, với sự phản ánh của nó về quá khứ cùng với lời hứa về một khởi đầu mới — một năm hoàn toàn mới — vào ngày hôm sau. Không có gì lạ khi sự kiện này thường được đánh dấu bằng lễ kỷ niệm vui vẻ, thường náo nhiệt. Mặc dù bánh mì nướng Champagne vào lúc nửa đêm là cổ điển ở Hoa Kỳ, mọi người ăn mừng khác nhau trên toàn thế giới. Và rất thường xuyên, những lễ kỷ niệm này xoay quanh thức ăn, thứ có thể tượng trưng cho tất cả các loại may mắn. Sau đây, hãy xem cách một số nền văn hóa khác nhau đón nhận Năm Mới trên toàn cầu (và chúng tôi thậm chí còn không hiểu về truyền thống Ngày Tết ở đây, vì vậy hãy để dành những hạt đậu mắt đen đó cho đỡ nôn nao của bạn).

Liên quan: Thực đơn bữa tiệc đêm giao thừa không ồn ào

Tây ban nha

Mặc dù người Tây Ban Nha chắc chắn biết cách tiệc tùng, nhưng khi đồng hồ điểm nửa đêm vào đêm Giao thừa— Đêm giao thừa —Bạn & apos; sẽ thấy nhiều người tạm nghỉ lễ hội để ăn 12 quả nho. Đúng, chính xác là 12 - một quả cho mỗi cú đánh lúc nửa đêm (ở Hoa Kỳ, chúng tôi xem quả bóng rơi ở Quảng trường Thời đại, nhưng ở Tây Ban Nha, họ phát sóng một tháp đồng hồ lịch sử ở Madrid). Những người ăn hết quả nho của mình bằng tiếng chuông cuối cùng được cho là sẽ gặp may mắn trong 12 tháng tới. Đó là một truyền thống từ những năm 1880, vì vậy phải có một cái gì đó cho nó. Phong tục cũng đã lan rộng sang các nước nói tiếng Tây Ban Nha khác trên thế giới.

Brazil

Người Brazil có phong tục đón năm mới ăn nho hơi khác một chút cùng với một số phong tục khác. Họ làm mọi thứ theo cách may mắn: Vào lúc nửa đêm, truyền thống của họ là nhảy bảy con sóng trong khi thực hiện bảy điều ước. Họ cũng ăn bảy quả nho để tượng trưng cho sự dồi dào và bảy hạt lựu cho sự thịnh vượng. Đến Rio de Janeiro để tham dự buổi trình diễn pháo hoa lớn nhất Nam Mỹ, và nhớ mặc đồ trắng để vừa vặn.

gà tây

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, lựu cũng đóng một vai trò trong truyền thống Năm Mới, nhưng theo một cách rất khác. Đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy ai đó đập quả lựu trước cửa nhà khi đồng hồ điểm nửa đêm. Họ không điên tiết, họ chỉ hy vọng rằng những hạt lựu giống như ngọc này sẽ mang lại may mắn trong năm mới. Một số người chọn cách đơn giản là cắt một quả lựu vào lúc nửa đêm, trong khi những người khác ở Thổ Nhĩ Kỳ thích rải muối trước cửa nhà với cùng hy vọng.

Nhật Bản

Nếu món mì soba và bánh mochi giống như một que diêm được tạo ra trên thiên đường, thì hãy đến Nhật Bản để ăn mừng năm mới. Ở đó, việc ăn một bát nóng toshikoshi soba (mì chuyển năm hay mì giao thừa), một truyền thống có từ thế kỷ 13 được cho là sẽ giúp bạn tạm biệt năm trước và bước sang năm mới. Mì soba mang nhiều biểu tượng — húp mì kiều mạch được cho là mang lại cuộc sống viên mãn, và sợi mì cũng gắn liền với sức mạnh và sự kiên cường. Một phong tục năm mới khác của Nhật Bản là mochitsuki , trong đó mọi người dành thời gian giao thừa để giã gạo nếp ngọt làm bánh mochi. Chỉ cần cẩn thận: Các món ăn dai có thể gây nguy cơ nghẹt thở.

Liên quan: Nhìn lại cách đón giao thừa trên khắp thế giới

Bungari

Đến Giao thừa, bạn có thể sẽ tìm thấy rất nhiều thức ăn trên bàn ăn của người Bungari. Ở đó thường tổ chức bữa tối ngày lễ lớn với các món ăn trung tâm thịnh soạn như thịt lợn với bắp cải hoặc gà tây nướng. Nhưng một trong những truyền thống ẩm thực phổ biến nhất cho ngày lễ là banitsa , một loại lỗ khoan (bánh ngọt nhân phô mai) thường chỉ được làm vào đêm Giáng sinh và năm mới. Trứng và pho mát được lăn trong bột phyllo, gói thành một vòng tròn chặt chẽ và nướng. Đối với năm mới, có thêm một điểm nhấn đặc biệt: bùa, đồ vật tượng trưng (như một cành cây chó đẻ nhỏ với nụ chúc sức khỏe), đồng xu và những lời chúc viết được gói chặt trong lá nhôm được giấu trong banitsa để có một mảnh (đôi khi được xác định bằng cách xoay trái banitsa trên bàn) giống như bạn đang được bói.

Georgia

Để có một khởi đầu năm mới ngọt ngào, cư dân Georgia (quốc gia, không phải tiểu bang Hoa Kỳ), hãy làm và ăn gozinaki (quả óc chó đã được nấu chín trong mật ong caramel). Những món ăn này — nằm ở đâu đó giữa kẹo hạnh nhân và hạt dòn — chỉ được phục vụ vào Đêm giao thừa và Giáng sinh. Gozinaki theo truyền thống được cắt thành hình kim cương và ăn vào lúc nửa đêm. Chỉ cần quan sát răng của bạn, đây là những người trám răng thật!

Nước Ý

Đó là tất cả về đồ ăn ở Ý, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi người Ý tổ chức một bữa tiệc thịnh soạn— Lễ Giao thừa —Để reo mừng năm mới, hoặc Năm mới . Mặc dù thực đơn thay đổi theo từng gia đình và vùng miền, nhưng đậu lăng thường được đưa vào để tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới. Thịt lợn, vốn gắn liền với sự giàu có, thường có trên bàn ăn cũng như dưới dạng lợn nhồi hoặc xúc xích. Viên bột chiên tẩm mật ong và bánh kẹo & apos; Đường ( Nói nhảm ) là một cách phổ biến để kết thúc bữa ăn.

Nigeria

Nhờ sự tương đồng của chúng với tiền xu, đậu lăng thường được gắn với sự thịnh vượng và do đó là một loại thực phẩm phổ biến để tiêu thụ vào đêm giao thừa ở một số quốc gia bao gồm Nigeria. Món hầm hải sản cũng được nhiều người yêu thích. Dù bạn làm gì đi nữa, đừng ăn thịt gia cầm vào đêm giao thừa ở Nigeria, nơi mà sự mê tín cho rằng làm như vậy sẽ khiến bạn nghèo đi trong năm mới.

nước Hà Lan

Nếu bạn đi dạo trên đường phố Amsterdam vào đêm giao thừa, bạn có thể sẽ bắt gặp quầy hàng bánh rán —Các xe hàng rong bán bột chiên nóng gọi là bánh rán chiên giòn (dịch trực tiếp cho bóng dầu chiên). Đây là đặc sản của đêm giao thừa và để làm cho chúng thêm phần lễ hội, bột thường được đính kèm với quả lý chua và nho khô. Khi bánh rán ra khỏi dầu, chúng ngay lập tức được phủ một lớp đường bột để tạo nên một món ăn thú vị và ngọt ngào.

Bình luận