Bạn Nên Phục Vụ Bao Nhiêu Thức Ăn Trong Giờ Cocktail?

Một người tổ chức đám cưới và một người phục vụ ăn uống phải cân nhắc.

Bạn đã bao giờ gặp ai không yêu thích cocktail giờ chưa? Khách dự đám cưới có thể thưởng thức các món khai vị vừa miệng, nhâm nhi đồ uống đặc trưng và hòa mình với bạn bè và gia đình. Vì thức ăn là một phần trọng tâm của phần này của đám cưới, nên việc quyết định chính xác có bao nhiêu lựa chọn để cung cấp cho khách mời của bạn có thể là một thử thách khó khăn. Nếu bạn phục vụ quá ít, những người thân yêu của bạn có thể cảm thấy không hài lòng và đói trước bữa tối. Mặt khác, phục vụ quá nhiều thức ăn có nghĩa là mọi người sẽ cảm thấy quá no để thưởng thức bữa ăn của họ hoặc thả rông trên sàn nhảy. Thêm vào đó, việc uống cocktail quá nhiều giờ gây lãng phí cả thức ăn và tiền bạc. Vì vậy, làm thế nào để bạn xác định số lượng chính xác để phục vụ?

Theo Helah Kehati, chủ tịch của Các khái niệm JPO , một công ty tổ chức sự kiện và khách sạn ở Thành phố New York, giờ cocktail truyền thống có hai thực thể đồ ăn riêng biệt: các món khai vị đã qua & apos; oeuvres và bàn ăn cỏ. Các món khai vị thường bao gồm các lựa chọn vừa miệng để có thể dễ dàng ăn trong khi giao lưu. Bàn chăn thả hoạt động giống như một bữa tiệc tự chọn và nó có thể cung cấp bất cứ thứ gì từ thịt nướng đến hải sản sống. Khi lập kế hoạch cho thực đơn giờ cocktail của bạn, Kehati nói rằng hãy tính toán chỉ dựa trên các món khai vị đã qua và coi bàn ăn là một sự bổ sung thú vị. Đó là bởi vì đôi khi mọi người không chú ý đến bàn ăn cỏ và nó thường có một chủ đề thực phẩm cụ thể sẽ không làm hài lòng tất cả các vị khách.

Ý TƯỞNG CƯỚI COCKTAIL GIỜ

Với suy nghĩ này, Kehati cho biết nhóm của cô tại JPO Conults có hướng dẫn cơ bản để xác định lượng thức ăn chính xác để phục vụ vào giờ cocktail: 8 đến 12 miếng cho mỗi khách. Kehati nói: “Phạm vi phải được điều chỉnh dựa trên thời gian của giờ phục vụ cocktail, tâm trạng của người phục vụ món ăn mà bạn đã chọn và ngân sách. 'Nó cũng phụ thuộc vào mức độ nặng nề của các món khai vị.' Nói cách khác, hãy ăn tám miếng cho mỗi người nếu giờ cocktail của bạn đến ngay trước bữa tối, bạn đang phục vụ các món nặng và đầy ắp (như thanh trượt hoặc xúc xích) hoặc ngân sách của bạn cần đến. Chọn ăn với số lượng lớn hơn cho mỗi người nếu khách đã đi một thời gian dài mà không ăn hoặc nếu lựa chọn đồ ăn của bạn quá nhạt.

Về các loại món khai vị có liên quan, Kehati nói rằng cô thích bốn đến sáu lựa chọn khác nhau, mỗi loại được phục vụ nhiều lần trong suốt giờ cocktail. Con số này đảm bảo có đủ chủng loại để làm hài lòng mọi thực khách. Thêm vào đó, 'mọi người đều muốn thấy các mục yêu thích của họ xuất hiện ít nhất lần thứ hai', cô nói. Meg Hotchkiss, nhà lập kế hoạch chính và giám đốc sáng tạo tại Sự kiện LVR ở Thành phố New York, nói rằng có nhiều lựa chọn cũng cho phép bạn có thứ gì đó cho những vị khách bị hạn chế về chế độ ăn uống; ví dụ, khách có thể là người ăn chay trường, không có gluten hoặc bị dị ứng thực phẩm. Cô dâu và chú rể cũng nên thoải mái sáng tạo với loại thức ăn được phục vụ trong giờ cocktail. Hotchkiss nói: 'Đồ ăn trong giờ cocktail thực sự là nơi bạn có thể vui chơi và đi khỏi con đường thất bại. Đây là nơi hoàn hảo để cô dâu và chú rể phục vụ các món ăn liên quan đến dân tộc và quốc tịch của họ, cũng như các món ăn yêu thích khác đã giành được & apos; không hoạt động tốt như một món chính.

• Kourtney Kardashian và Travis Barker vừa kết hôn ở Las Vegas?
• Meghan Markle và Hoàng tử Harry đang tạo một loạt phim Netflix
• Phải làm gì nếu hai trong số các nhà cung cấp dịch vụ cưới của bạn thực sự không hợp nhau
• Spice Girl Emma Bunton đã kết hôn!

Bình luận