Nếu bạn đang cố gắng ăn ít thịt , bạn có thể đã quá quen thuộc với các cách sử dụng các nguyên liệu như đậu phụ và seitan. Nhưng bạn có thể đã bắt đầu thấy một thành phần khác xuất hiện rất nhiều gần đây: mít. Mới đây báo cáo từ nền tảng quản lý nhà hàng Upserve đã phân tích các món ăn trong thực đơn của Mỹ cho thấy mít được ưa chuộng tăng 131% trong năm 2017. Loại trái cây nhiệt đới này, thường được trồng ở Ấn Độ và Đông Nam Á, có kết cấu có thể thay thế tuyệt vời cho thịt.
chi phí xây tường bê tông
Bạn có thể đã gặp phải quả mít trong siêu thị của bạn: Nó có màu xanh lục, trông có nhiều gai và to - trọng lượng của nó thường dao động từ 15 đến 50 pound. Đó là một nguồn tốt về kali và cũng chứa vitamin A và C. Chỉ cần lưu ý rằng không giống như đậu phụ, mít không chứa nhiều protein, vì vậy bạn sẽ muốn ăn cùng mặt giàu protein như đậu đen, đậu lăng và rau bina.
Khi dùng mít thay thế thịt, nên dùng loại chưa chín (còn xanh, cứng), không được chín (vàng, mềm). Kết cấu khi nó chưa chín gần giống với kết cấu của thịt và có hương vị trung tính hơn, giúp hấp thụ tốt các loại nước sốt và gia vị có hương vị. Khi chín mít sẽ có vị ngọt nên mít chín dùng làm món tráng miệng tốt hơn. Maneet Chauhan cho biết một quả mít chưa chín sẽ có màu xanh đẹp mắt với những đốm đen. Băm nhỏ thẩm phán đồng thời là người sáng lập và chủ tịch của Morph Hospitality Group. Quả chín phải có mùi ngọt.
Không chắc chắn làm thế nào để giải quyết điều này? Bạn có thể dùng dao cắt bỏ phần trên và dưới của trái cây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng trước khi nấu. Nhưng hãy xem xét bản thân đã được cảnh báo: Cần phải thực hành rất nhiều để làm cho nó đúng. Làm việc với toàn bộ quả mít là điều khó khăn ngay cả đối với các đầu bếp! Tiến sĩ Uma Naidoo, một đầu bếp, giảng viên ẩm thực và là giám đốc khoa tâm thần dinh dưỡng và lối sống tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts ở Boston cho biết. 'Nếu bạn chưa quen sử dụng mít, hãy sử dụng phiên bản đông lạnh hoặc đóng gói sẵn để bắt đầu. Nếu bạn thực sự muốn sử dụng một quả mít tươi, Tiến sĩ Naidoo khuyên bạn nên ghé thăm một thị trường Đông Nam Á, nơi họ cũng có thể sẵn sàng cắt một quả cho bạn.
Bạn cũng có thể tìm thấy mít trong lon, nhưng hãy kiểm tra kỹ nhãn mác. Bạn sẽ muốn loại có trong nước hoặc nước muối, trái ngược với xi-rô. Michelle Davis và Matt Holloway, những người sáng lập của Thug Kitchen và các máy chủ của podcast Forked Up .
Làm thế nào để loại bỏ vết dầu cũ ra khỏi bê tông
Vì vậy, những gì bạn có thể làm với nó, chính xác? Hãy xem một số ý tưởng sáng tạo này của các chuyên gia ẩm thực trên cả nước.
Thịt nướng kiểu mỹ
'Việc sử dụng mít ở đây ở Mỹ, đặc biệt là vùng Trung Tây, là để làm' thịt lợn kéo '. Cách này hoạt động tốt trên tất cả các hương vị trong thế giới thịt nướng, từ mù tạt và nước sốt giấm của Carolinas đến mật mía của Thành phố Kansas- và gợi ý dựa trên sốt cà chua. Đơn giản chỉ cần quết mít với sốt gia vị nướng yêu thích của bạn, và om trong lò nướng của bạn hoặc để có hương vị chân thực hơn, người hút thuốc của bạn, trong 30 đến 45 phút. ' - Ngõ Stewart , đầu bếp nghiên cứu và phát triển tại công ty cung cấp dịch vụ ăn uống cho Các dịp được Truyền cảm hứng của Lon Lane ở Thành phố Kansas, Missouri
Bữa ăn kiểu Mexico
'Tôi thích trộn mít với đậu rang trong các món ăn kiểu Mexico như tacos, enchiladas, burritos hoặc nachos. [Vì] nó thực sự rất ít chất xơ và calo và có rất ít protein, nên việc bổ sung đậu có thể giúp bạn cảm thấy no. ' - Trường JL , giám đốc Học viện nấu ăn chay Colorado Springs ở Colorado
Sốt mì Ý
'Tôi chế biến mít bằng cách xào tỏi bằm nhuyễn với cần tây, cà rốt và hành tây thái hạt lựu trong dầu ô liu nguyên chất cho đến khi mềm, sau đó tôi thêm rượu trắng vào để khử men. Tiếp theo, tôi thêm anh đào hun khói hoặc cà chua Roma vào nước sốt, muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó cho [mít] cắt nhỏ vào nước sốt. Cuối cùng, kết thúc với húng quế tươi. —Larry Greenwood, bếp trưởng tại Sân trước tại The Garland ở Bắc Hollywood, California
Cuba truyền thống mới
'Ropa vieja là một món ăn truyền thống gồm bít tết sườn om và sườn được ninh nhừ trong nước sốt có hương vị của cà chua, ớt và hành tây. Hầm mít trong nước kho rau ngót, hành trắng, ớt đỏ và vàng, cà chua đóng hộp với tỏi, lá nguyệt quế, thìa là và hạt tiêu đen trong 2-3 giờ, cho đến khi mít chín mềm và bớt sốt. —Stewart Lane
Cà ri châu Á
Hãy thử nó với cơm đen! Sau đó phủ cà ri: Đun nóng dầu dừa, cho hành, gừng, tỏi, muối và hạt tiêu vào. Sau đó cho ớt chuông, đậu Hà Lan, cà rốt và mít vào. Thêm hỗn hợp cà ri, sau đó cho nước cốt dừa, nước và đường vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi mọi thứ mềm, khoảng 15 đến 20 phút. Lên cơm với hỗn hợp cà ri và trang trí với ngò. - Meredith Haaz , đầu bếp tại Trang trại 4.0 , tại Four Seasons Hotel Westlake Village ở California.
làm thế nào để bạn làm bẩn bê tông
