Hướng dẫn về Sữa dừa, Dầu dừa và Nhiều Sản phẩm Thực phẩm Từ Dừa khác trong Cửa hàng Tạp hóa

Dưới đây là những gì để mua và làm thế nào để sử dụng những thực phẩm linh hoạt và ngon miệng.

Chắc chắn, bạn có thể mở một cửa hàng bán dừa, nhưng với rất nhiều sản phẩm từ dừa có sẵn trong các cửa hàng, bạn không cần phải làm như vậy. Dù bạn thích nấu các món ngọt hay mặn, dừa luôn có một vị trí trong nhà bếp của bạn và hướng dẫn của chúng tôi giải thích những việc cần làm với dừa và những sản phẩm thực phẩm từ dừa nào nên sử dụng khi nào. Chúng tôi thậm chí còn bao gồm một số công thức nấu ăn dừa để giúp bạn sử dụng tốt các món mới mua.

Có liên quan: Tại sao bánh mì nướng khoai lang nên trở thành bánh mì nướng bơ mới

Sữa dừa

Sản phẩm thực phẩm từ dừa được biết đến nhiều nhất và phổ biến nhất là nước cốt dừa. Nó là một thành phần hữu ích và ngon miệng cho dù bạn không dung nạp lactose hay chỉ muốn thêm hương vị dừa béo ngậy vào công thức nấu ăn. Là một sản phẩm có thời hạn sử dụng, thật dễ dàng để giữ một lon nước cốt dừa trên tay khi bạn muốn sử dụng và nó hoạt động tốt trong một loạt các món ăn như cà ri, bánh pudding và nước xốt. Nước cốt dừa thường được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, khu vực Châu Á hoặc Châu Mỹ Latinh. Các nhãn hiệu khác nhau về độ nhất quán và độ ngon, vì vậy hãy thử một vài nhãn hiệu để tìm ra nhãn hiệu bạn thích nhất. Mẹo chuyên nghiệp: Nếu nước cốt dừa tách thành một lớp màu trắng kem ở trên (được gọi là kem dừa, nhiều hơn ở bên dưới) , và chất lỏng ở dưới cùng, trộn hoặc đánh bông nó để làm cho nó trở lại với nhau.

Có một loại nước cốt dừa khác thường được tìm thấy với các loại sữa thay thế ở lối đi trong tủ lạnh. Nước cốt dừa này hầu như luôn được tạo nhũ, giúp chất béo không bị tách ra khỏi sữa. Nó có độ sệt như kem sữa và ít béo hơn so với các loại đóng hộp, phù hợp hơn để nấu ăn. Loại nước cốt dừa này chủ yếu được sử dụng thay thế sữa trong cà phê, sinh tố hoặc ngũ cốc.

Nước dừa

Được ưa chuộng như một thức uống cung cấp nước có hàm lượng calo thấp mà cũng chứa nhiều kali, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tự nhiên, có hàng chục nhãn hiệu nước dừa có sẵn. Trong khi nước cốt dừa có dạng kem, nhiều và trắng thì nước dừa lại trong, không có chất béo và vị hơi ngậy. Các nhãn hiệu khác nhau về hương vị dừa và một số nhãn hiệu được đóng gói thô, có thời hạn sử dụng ngắn hơn, trong khi các nhãn hiệu khác được thanh trùng và giữ được lâu hơn. Bạn thậm chí có thể tìm thấy những trái dừa non ở một số cửa hàng và chợ châu Á, tìm những trái dừa xanh chứ không phải dừa nâu và tự mở chúng ra tươi. Uống nước dừa ngay từ trong chai, hoặc trái dừa. Nó có vị ngon riêng, đặc biệt là sau khi tập luyện, nhưng bạn cũng có thể thêm nó vào sinh tố hoặc thậm chí vào cocktail. Mẹo chuyên nghiệp: Nếu bạn mua nước dừa thô và chất lỏng trông có màu hồng, người ta nói rằng màu đó là do sự hiện diện của các chất chống oxy hóa bổ sung.

Dầu dừa

Hầu hết các phòng đựng thức ăn hiện đại đều bao gồm một lọ dầu dừa ngoài dầu ô liu nguyên chất và một loại dầu trung tính như cây rum. Dầu dừa được coi là một lựa chọn lành mạnh với điểm bốc khói cao, có nghĩa là thực phẩm có thể được nấu ở nhiệt độ cao trong đó. Nhưng điều mà hầu hết mọi người không nhận ra là có hai loại dầu dừa khác nhau. Dầu dừa chưa tinh chế được chế biến ở mức tối thiểu, vẫn giữ được hương vị nhiệt đới tự nhiên hoặc hương vị dừa, giúp tăng thêm hương vị cho các món nướng và các món mặn, như bánh dừa, sò điệp này, món hầm đậu lăng lấy cảm hứng từ Ấn Độ hoặc thậm chí là Golden Latte. Dầu dừa tinh luyện được coi là một loại dầu trung tính vì nó đã được rửa sạch không còn hương vị dừa. Do quá trình chế biến, dầu tinh luyện có điểm bốc khói cao hơn so với dầu chưa tinh chế, điều này cho phép nấu ăn ở nhiệt độ cao, tuy nhiên còn phải tranh cãi nếu dầu tinh luyện có tốt cho sức khỏe hay không. Mẹo chuyên nghiệp: Dầu dừa có độ đặc khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ ấm / nhiệt độ phòng hay lạnh. Dầu dừa ấm là một chất lỏng có thể rót được, trong khi dầu lạnh ở dạng bán rắn và có thể múc được.

Liên quan: 12 Công Thức Dừa Tươi Giúp Thịt Thơm Ngon Sử Dụng

Cơm dừa nạo sấy

Ba cách chế biến khác nhau của cơm dừa khô có sẵn trong các cửa hàng, thường được tìm thấy trong phần nướng. Chúng có nhiều kết cấu khác nhau từ nghiền mịn đến mảnh lớn hơn và có thể được nướng để làm nổi bật vị ngon của hạt hoặc ăn nguyên hạt. Cơm dừa nạo sấy là loại cơm dừa có kết cấu tốt nhất và khô nhất. Thịt được xay và sấy khô và có thể được sử dụng để nướng, chẳng hạn như trong Bánh dừa Semolina này. Dừa vụn là loại phổ biến nhất, nó là thứ chúng ta nghĩ đến nhiều nhất để làm bánh, nhưng cũng rất tuyệt vời trong các ứng dụng mặn, chẳng hạn như món Tôm tẩm dừa này. Các dải nhỏ, mỏng của nó có sẵn ở cả loại ngọt hoặc không ngọt. Hãy thử nó trong một số công thức làm bánh yêu thích của chúng tôi chẳng hạn như Bánh kem bơ dừa, Bánh giòn dừa và Tổ yến Macaron dừa. Dừa bào là những miếng dừa dài, rộng tạo nên một lớp trang trí đẹp mắt cho các món mặn chế biến từ dừa như cà ri, đồng thời thêm kết cấu và hương vị cho các món nướng như một trong những món granolas yêu thích của nhà bếp thử nghiệm.

Sữa dừa đặc có đường

Một sự thay thế tuyệt vời cho sữa đặc có đường, nước cốt dừa đặc có đường không chỉ dành cho những người tránh xa sữa. Vị dừa béo ngậy tỏa sáng và tăng thêm hương vị tinh tế thay cho sữa đặc có đường trung tính hơn. Hãy thử đổi sữa đặc thông thường trong các thanh Sôcôla-Dừa này cho sữa đặc dừa hoặc thử trong bữa ăn chay của chúng tôi với món trà đá Thái.

Bơ dừa

Có sẵn trong các cửa hàng y tế, hãy nghĩ đến bơ dừa như bơ đậu phộng của dừa. Phần cơm dừa được sử dụng để làm cơm dừa nạo, bào sợi và dừa khô thay vào đó sẽ được nghiền thành bột nhão mịn. Phết nó lên bánh mì nướng, cho một muỗng bánh mì lên trên một củ khoai tây ấm hoặc biến nó thành những viên béo ngậy mà cộng đồng sức khỏe yêu thích để làm một bữa ăn nhẹ cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Kem dừa

Bạn có nhớ chất béo tách ra khỏi chất lỏng trong nước cốt dừa không? Chất béo này được gọi là kem dừa. Nó có thể được thu hoạch từ một lon nước cốt dừa đã tách, giống như trong công thức Kem dừa đánh kem này, hoặc có thể được mua dưới dạng sản phẩm đóng hộp. Nó cũng có thể được sử dụng trong các món ăn gọi nước cốt dừa như một chất thay thế phong phú, được pha loãng với nước hoặc nước dùng.

Bình luận