Cách làm chín cà chua xanh

Họ sẽ sẵn sàng để ăn ngay lập tức.

BởiCaroline BiggsNgày 15 tháng 10 năm 2020 Tiết kiệm Hơn trồng cà chua trong vườn trồng cà chua trong vườnTín dụng: Getty Images

Ít loại trái cây nào thú vị hơn khi trồng trong vườn hơn cà chua, nhưng biết khi nào chúng chín và sẵn sàng để ăn có thể rất khó. Christopher Landercasper, giám đốc hoạt động nông nghiệp của Tập đoàn Khách sạn Tốt nhất Sonoma & apos; s . 'Tất cả cà chua đều có màu xanh lá cây trước khi chúng chuyển sang màu đỏ, tím hoặc vàng, hoặc một số màu hoặc sự kết hợp khác. ' Vấn đề là, nếu bạn để cà chua chín trên cây, bạn có nguy cơ bị động vật hoặc bọ thưởng thức chúng trước khi bạn có cơ hội.

May mắn thay, cà chua xanh có thể chín sau khi bạn nhổ chúng khỏi cây nho. Daniel Cunningham, một nhà làm vườn tại Texas A&M AgriLife . 'Thực hành này không chỉ ngăn chặn động vật hoang dã ăn thịt và giảm tiếp xúc với điều kiện thời tiết khắc nghiệt, mà còn có thể giúp bạn kiểm soát nhiều hơn và thậm chí có thể đẩy nhanh quá trình chín.'



Liên quan: Cách trồng cà chua vào mùa xuân này

Mang tất cả cà chua xanh của bạn trong nhà để chín.

Nếu bạn sống ở vùng có thời tiết lạnh giá khắc nghiệt, Cunningham khuyên bạn nên thu hoạch tất cả các quả cà chua trên cây trước khi kết thúc mùa thu để chúng có thể chín an toàn trong nhà vào mùa đông. Ông giải thích: “Những quả cà chua xanh còn lại trên dây leo trong thời gian đóng băng thường không chống chọi được với sương giá và không thể ăn được. 'Thu hoạch chúng khi quả bắt đầu chuyển màu và mềm theo cảm giác. Tại thời điểm này, hầu hết các carbohydrate và đường sẽ được chuyển đến trái cây đã ở dạng nào đó, nhưng sau khi chín trong nhà sẽ làm tăng hương vị. '

Không thu hoạch cà chua xanh khi chúng còn quá nhỏ.

Landercasper cho biết khi thu hoạch quá nhỏ, cà chua xanh có thể bị thối trước khi chúng có cơ hội chín. Ông giải thích: “Có một cách khá hay để biết loại cà chua nào đã phát triển đủ để chín hơn. 'Lấy một quả cà chua cỡ trung bình và cắt đôi. Nếu gelatin giữ hạt đủ lỏng để khi bạn cắt qua quả cà chua, hạt chuyển động, thì cà chua có kích thước và lớn hơn sẽ chín. Tuy nhiên, nếu dao cắt đôi hạt vì gelatin xung quanh hạt không đủ lỏng để hạt di chuyển khỏi lưỡi dao, thì rất có thể nó sẽ bị thối trước khi chín. '

Cho cà chua xanh vào bao giấy.

Cà chua và các loại trái cây chín khác, chẳng hạn như chuối, táo và bơ, dựa vào khí ethylene - không phải ánh sáng mặt trời - để chín, đó là lý do tại sao Cunningham nói rằng điều quan trọng là phải giữ cà chua xanh trong một khu vực hạn chế, được kiểm soát nhiệt độ một khi chúng & apos; thu hoạch lại để chúng có thể tiếp tục trưởng thành. Ông nói: “Hãy chọn một vị trí hạn chế, chẳng hạn như bao giấy hoặc hộp các tông, nằm trong khoảng 70 [độ] -75 [độ]. 'Điều này sẽ cho phép luồng không khí tốt hơn và ít độ ẩm hơn, do đó, nồng độ khí ethylene tự nhiên tốt hơn có thể tồn tại xung quanh.'

Thêm một quả chuối vào hỗn hợp.

Vì một số loại trái cây sẽ giải phóng khí ethylene khi chúng chín, nên các chuyên gia của chúng tôi cho biết việc để cà chua xanh tiếp xúc với một loại trái cây đang chín khác sẽ giúp cà chua chín nhanh hơn. Landercasper nói: “Nếu bạn cần cà chua chín nhanh hơn, hãy cho nó vào túi giấy cùng với một quả chuối chín. 'Chuối chín sẽ thải ra khí ethylene, và nó sẽ tập trung trong không khí trong túi, giúp đẩy nhanh quá trình chín của cà chua của bạn.' Tuy nhiên, nếu bạn không có chuối trong tay, Cunningham nói rằng một quả táo cũng sẽ có tác dụng.

Tách cà chua chín khỏi những quả chưa chín.

Tùy thuộc vào loại cà chua và thời điểm hái, Cunningham cho biết một số loại cà chua của bạn có thể chín trong vài ngày, trong khi những loại khác có thể mất đến hai tuần hoặc hơn. Ông khuyên: 'Hãy kiểm tra cà chua của bạn thường xuyên và loại bỏ những quả đã chín hoàn toàn. 'Ngoài ra, nếu bất cứ lúc nào trong quá trình sau khi chín, bạn nhận thấy một quả cà chua bị nhão hoặc có vết xấu, hãy nhanh chóng loại bỏ và loại bỏ.'

Bình luận

Thêm bình luậnHãy trở thành người đầu tiên bình luận!Quảng cáo