Cách Làm Salad Trứng Không Cần Mayonnaise

Dù không ăn được, không thích hay chỉ đơn giản là không thích mayo, bạn vẫn có thể làm món bánh mì kẹp salad trứng ngon tuyệt.

Đã từng có thời gian, mayonnaise là ứng cử viên duy nhất để kết hợp một mẻ salad trứng kem với nhau. Hôm nay chúng ta có các lựa chọn — tất cả những gì cần thiết để tạo ra món salad trứng không có mayo là suy nghĩ bên ngoài lọ. Từ bơ kem đến dầu giấm thơm, có khá nhiều lựa chọn cho công thức làm salad trứng không có sốt mayonnaise chắc chắn sẽ làm hài lòng.

Liên quan: Cách Làm Bánh Sandwich Salad Trứng Yêu thích của Martha & apos;

Mayo thay thế

Nếu không có một loại nước sốt nào đó, trứng cắt nhỏ là những phần khô, vụn - chất kem có nguồn gốc từ chất kết dính, chẳng hạn như sốt mayonnaise, biến chúng thành món salad mềm, ngon miệng và là điểm nhấn của nhiều loại bánh sandwich cổ điển. Hãy thử các loại gia vị kem khác như ricotta hoặc sữa chua hoặc cả hai cùng nhau — sử dụng sữa chua kiểu Hy Lạp để có kết cấu đậm đà hơn và hương vị ít bị rối hơn. Bạn cũng có thể thay thế phô mai hoặc hummus. Loại thứ hai là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn có chất kết dính không phải sữa. Những lựa chọn thay thế này sẽ thực hiện bí quyết khi giữ salad lại với nhau và mỗi loại mang đến hương vị riêng mà không làm át đi hương vị thô kệch.

Bơ nghiền là một lựa chọn lý tưởng khác, vì chúng có cùng độ hấp dẫn yên tĩnh của trứng và kết hợp hài hòa với độ mịn của lòng đỏ và độ dai của lòng trắng trứng. Xốt xốt ô liu hoặc chimichurri cũng sẽ rất hữu ích, giữ trứng lại với nhau trong khi vẫn mang đến một sự khác biệt hoàn toàn, thơm ngon — tráng mỏng với dầu ô liu để chúng tăng thêm hương vị mà không làm món salad trứng bị lấn át và mất đi vị trứng cần thiết.

Ai cần sữa? Hãy sử dụng Vinaigrette để thay thế

Một chai dầu giấm tốt là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn ăn bơ sữa và không có sốt mayo với món salad trứng của họ — hoặc cho những người chỉ muốn trộn mọi thứ! Dầu ô liu là một lựa chọn tự nhiên cho dầu giấm nhưng hãy thử sử dụng dầu hạt phỉ hoặc dầu óc chó, cả hai đều có vị ngọt nhẹ nhưng không có hương vị quá mạnh để làm mất đi các thành phần khác. Thử nghiệm với các loại giấm và gia vị khác nhau như mù tạt hoặc kem cải ngựa để tạo ra loại dầu giấm salad trứng ưa thích của bạn. Hãy để nước cam quýt hòa vào giấm hoặc thêm một chút nước để làm sáng băng. Một mẹo nhà bếp thử nghiệm khác là nạo một ít lòng đỏ vào dầu giấm để tăng hương vị và phong phú về kết cấu.

Bình luận