Làm thế nào để nghiền một ức gà

Đây là một phương pháp nấu ăn nhanh và không tốn nhiều công sức - đây là những điều bạn cần biết để nướng ức gà ngon nhất.

Khi bạn muốn nướng một miếng ức gà, hãy cân nhắc điều này:
Một nửa ức gà có xương, da dày hơn ở đầu kia, vì vậy khi nướng, phần mỏng hơn sẽ bị khô trước khi thịt dày hơn được nấu chín. Thậm chí tệ hơn, gà có thể bị cháy xém trước khi nấu chín.

Ức gà không da, không xương là một miếng thịt đẹp, nhưng thậm chí nó có thể bị khô dưới sức nóng gay gắt của gà thịt, đó là lý do tại sao phương pháp yêu thích của chúng tôi là bọc một miếng ức gà không xương trong thịt xông khói hoặc pancetta trước khi nướng. Phần thịt béo ngậy bảo vệ gà và tăng thêm hương vị tuyệt vời. Một cách tiếp cận khác là sử dụng nước xốt sữa chua, nó sẽ tạo thành một lớp vỏ bảo vệ và tạo màu đẹp cho thịt gà đã nấu chín. Hãy thử công thức này, nấu nướng dưới lò nướng chứ không phải trên bếp nướng. Hoặc sử dụng một lớp men dẻo ngọt - như công thức ô mai cay này - để bảo vệ gà.

Đối với cách đơn giản nhất để nướng ức gà, hãy thái mỏng và sử dụng cốt gà. Chỉ cần tẩm gia vị và quét dầu, cốt lết gà có thể được nướng nhiều như khi nướng. Thịt cốt lết cũng được ướp kỹ trước khi nướng.

CƠ BẢN BROILING

Làm nóng gà thịt bằng giá cách bộ phận gia nhiệt 6 inch. Rửa sạch và lau khô gà, sau đó nêm muối và tiêu và chải nhẹ bằng dầu ô liu hoặc dầu trung tính như dầu hạt cải. Ngoài ra, bạn có thể vắt nước chanh lên mình gà. Đặt trên chảo gà có lót giấy bạc, trên khay nướng hoặc chảo gang.

Hãy nhớ rằng gà thịt khác nhau về cường độ nhiệt; di chuyển giá xuống vị trí thấp hơn nếu gà chín quá nhanh, hoặc lên giá cao hơn nếu quá chậm. Trong trường hợp mọi thứ đang nấu không đều, hãy lấy các món ra khỏi khay nướng hoặc khay nướng như đã hoàn tất.

Bình luận